بادام

خرید بادام

بادام درختی یکی از انواع خشکبار و از مغزهای اصلی آجیل محسوب می‌شود که به صورت بوداده یا خام مورد مصرف قرار می‌گیرد. این محصول چرب و مغذی، سرشار از ویتامین‌های مفید برای بدن و املاح معدنی مغذی است و مصرف آن نقش مهمی در سلامت بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف ایفا می‌کند. بادام درختی به صورت پوست‌دار یا بدون پوست و حتی به شکل خلال به فروش می‌رسد و طعم شیرین، مطلوب و ملایمی دارد. از دیگر ویژگی‌های این محصول می‌توانیم به تنوع آن اشاره کنیم. انواع بادام‌ درختی هر یک به لحاظ سایز و اندازه، طعم، خاصیت‌ و ارزش غذایی متفاوت هستند و هرکدام در مناطق مختلف با آب‌وهوای متفاوت رشد می‌کنند. چنانچه تصمیم دارید بادام درختی بخرید، بی‌شک مطالعه این مقاله از رئوف برای شناخت انواع بادام و نوع مرغوب آن مفید خواهد بود.

انواع بادام

همان‌طور که گفتیم بادام درختی انواع مختلفی دارد که برخی از گونه‌های آن عبارت‌اند از:

• بادام پوست‌کاغذی

• بادام سنگی 

• بادام مامایی 

• بادام تلخ

بادام پوست‌کاغذی

بادام پوست‌کاغذی همان‌طور که از اسمش پیداست پوستی نازک و شکننده دارد. به‌طوری‌که با کمترین فشار انگشت‌های دست به‌راحتی پوست آن می‌شکند. ارزش غذایی این نوع بادام بسیار بالاست و در مصارف پزشکی، صنعتی، شیمیایی و به طور گسترده در مصارف خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بادام سنگی

 بادام سنگی یکی دیگر از انواع بادام درختی است که به دلیل داشتن پوسته سفت و محکم، به نام بادام سنگی شناخته می‌شود. مغز این بادام به شکل خام یا شور به صورت خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین مغز این بادام به شکل پودر یا خلالی در صنعت شیرینی‌پزی و برای پخت انواع غذاها و دسرها استفاده می‌شود.

بادام مامایی

 بادام مامایی یکی از باکیفیت‌ترین انواع بادام درختی است. اغلب دانه‌های این بادام به شکل دوقلو هستند و به همین علت بهترین گزینه برای صادرات محسوب می‌شوند. مصرف این بادام به دلیل ارزش غذایی بالا، برای تقویت قوای جسمانی بسیار مفید است و در بهبود مشکلات عصبی و بی‌خوابی نقش بسزایی را بر عهده دارد.

بادام تلخ

 بادام تلخ یکی دیگر از انواع بادام‌های درختی به شمار می‌رود که مناسب مصرف نیست و اغلب جنبه درمانی دارد. از این نوع بادام برای تهیه روغن استفاده می‌کنند. روغن بادام تلخ جهت رفع گرفتگی عضلات، کاهش درد و درمان مشکلات پوست و مو مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص انواع بادام

بادام درختی انواع و اقسام ویتامین‌ها، مواد معدنی و املاح معدنی مغذی را در ترکیبات خود جای داده است. به همین علت مصرف آن برای سلامت بدن و جلوگیری از ابتلا به انواع بیماری‌ها توصیه می‌شود. برخی از خواص مصرف این محصول به شرح زیر است.

• کمک به کنترل وزن به دلیل فیبر فراوان 

• کمک به درمان کم‌خونی به دلیل وجود آهن

• افزایش استحکام و مقاومت استخوان‌ها به دلیل برخورداری از کلسیم فراوان

• کمک به‌سلامت پوست و مو به دلیل داشتن ویتامین E 

• مقابله با بیماری‌های مختلف و افزایش سطح ایمنی بدن به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان

• تقویت عملکرد گوارش به دلیل وجود فیبر

• مدیریت قند خون به دلیل قند کم

• مقابله با استرس به دلیل منیزیم

• کمک به‌سلامت قلب به دلیل وجود پتاسیم

• تقویت مغز و حافظه به دلیل وجود عنصر ارزشمند فسفر

بهترین نوع بادام

همان‌طور که پیش‌تر گفتیم، بادام درختی انواع مختلفی دارد که منطقه کشت و نوع آب‌وهوا می‌تواند بر میزان کیفیت این محصول به شکل ویژه‌ای تأثیر بگذارد. به طور مثال، بادام مناطق سردسیر چهارمحال‌وبختیاری به دلیل برخورداری از آب‌وهوای خاص و آب کافی به یکی از بهترین نوع بادام‌های درختی تبدیل شده است. بادام‌های این منطقه شامل گونه‌های مختلفی از بادام سنگی، بادام سفید و بادام ربیع می‌شود. بادام این منطقه از کشور به دلیل ارزش غذایی بالا و کیفیت قابل‌ملاحظه، جایگاه قابل‌توجهی را در حوزه صادرات دارد و بخش عظیمی از آن به کشورهای مختلف صادر می‌شود.

علاوه‌برآن، استان‌های آذربایجان شرقی و همدان نیز به دلیل اقلیم مناسب و آب‌وهوای بسیار مطلوب، شرایط ایده‌آلی را برای تولید و کشت بادام درختی دارند. به همین علت، بادام این مناطق نیز از طعم مطبوع، عطر عالی و کیفیت منحصربه‌فردی برخوردار است.

قیمت بادام درختی

قیمت بادام درختی بر اساس فاکتورهای مختلفی تعیین می‌شود که از مهم‌ترین آن‌ها باید به میزان تازگی بادام اشاره کنیم. هر چقدر که محصول مدنظر، تازه و مرغوب و به‌اصطلاح امسالی باشد، طبیعتاً با قیمت بالایی به فروش می‌رسد. از دیگر فاکتورهای تأثیرگذار بر قیمت این محصول می‌توان به کیفیت آن اشاره کرد. 

آن دسته از بادام‌هایی که سایز و اندازه درشت و طعم مطلوبی دارند، در مقایسه با بادام‌های کوچک و ریز، قیمت بیشتری دارند. میزان اعتبار فروشگاهی که از آن خرید می‌کنید، در تعیین قیمت این محصول اثرگذار خواهد بود. خرید بادام درختی از فروشگاه‌های معتبر و باسابقه، به دلیل کیفیت تضمین شده محصول قیمت مناسب‌تری دارد.

راهنمای خرید بادام

برای خرید بادام درختی بهتر است به سراغ نمونه‌های خام بروید و در صورت تمایل برای استفاده از بادام‌های شور، خودتان در خانه بادام خام را بوداده کنید. برای اطمینان از کیفیت و سلامت محصول، حتماً به سراغ نمونه‌های بسته‌بندی شده بروید. چراکه بادام‌های فله‌ای به دلیل قرارگرفتن در معرض هوا و شرایط نامطلوب، کیفیت و ارزش غذایی کمتری دارند. در کنار این موارد، به هنگام خرید بادام درختی حتماً به موارد زیر دقت کنید:

• سطح صاف بادام 

• اندازه یک‌دست

• رنگ روشن

• طعم و مزه

• عطر و بو

سطح صاف بادام

بادام مرغوب و درجه یک، سطحی کاملاً صاف و یک‌دست دارد؛ بنابراین هرگونه چروکیدگی روی پوست این محصول نشان از کیفیت پایین آن دارد.

 اندازه یک‌دست

 دانه‌های بادام درختی مرغوب کاملاً یک اندازه و یک‌شکل هستند و هیچ تفاوتی در میان آن‌ها به چشم نمی‌خورد.

 رنگ روشن

از دیگر نشانه‌های بهترین نوع بادام درختی باید به رنگ روشن آن اشاره کرد.

 طعم و مزه

 بادام تازه و درجه یک، طعمی شیرین و مطلوب دارد و هیچ‌گونه مزه تلخی، تندی و ماندگی نمی‌دهد.

 عطر و بو

 برخلاف بادام‌های بی‌کیفیت که بوی ماندگی و نا می‌دهند، بادام تازه و مرغوب عطری اشتها برانگیز و شیرین دارد و اشتها را ترغیب می‌کند.

سخن پایانی

در این مطلب هر آنچه که باید در مورد خرید بادام بدانید در اختیار شما قرار دادیم. همان‌طور که گفتیم بادام درختی انواع مختلفی دارد و به‌طورکلی در سه دسته مامایی، سنگی و پوست‌کاغذی دسته‌بندی می‌شود. این محصول سرشار از املاح معدنی مغذی و مفید برای بدن است که مصرف آن می‌تواند برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید و مؤثر باشد. ‌اگر قصد خرید بادام دارید، این محصول را از فروشگاه‌های معتبر بخواهید و با پرداخت مبلغ بیشتر، محصولی باکیفیت و با ارزش غذایی بالا تهیه کنید.