پسته
خرید پسته
پسته، یکی از محبوب‌ترین و پرخاصیت‌ترین مغزیجات در بین آجیل‌ها به شمار می‌رود. این مغز خوشمزه که در دنیای آجیل به گوهر سبز نیز شناخته می‌شود، طرف‌داران زیادی دارد. این محصول بی‌نظیر، سرشار از پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان است. انواع مختلفی از پسته در بازار عرضه می‌شود که دارای کیفیت‌های متفاوت و کاربردهای متنوعی هستند. اگر شما هم برای خرید پسته دچار سردرگمی هستید با رئوف همراه باشید تا با بهترین انواع پسته و نکات انتخاب پسته مرغوب آشنا شوید.
انواع پسته
پسته انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود را دارند. جالب است بدانید که محل کاشت پسته، آب‌وهوا و نوع رقم پسته از مهم‌ترین عواملی هستند که طعم این دانه مغذی را تحت‌تأثیر قرار می‌دهند. برخی از انواع پسته به شرح زیر است:
پسته قزوینی
پسته خنجری دامغان
پسته فندقی
پسته کله‌قوچی
پسته احمد آقایی
پسته اکبری
پسته قزوینی
پسته قزوینی، بیش از ۲۰۰۰ سال است که در استان قزوین کاشته می‌شود. این محصول بادامی شکل و ریز است، همچنین مغزی پر چرب و سبز رنگ دارد که همین ویژگی‌ها آن را تبدیل به بهترین نوع پسته برای خلال شدن کرده است.
پسته خنجری دامغان
این نوع پسته مغزی بزرگ دارد که پوست آن ترکیبی از رنگ‌های زرد و قرمز است. علت نام‌گذاری این نوع پسته به خنجری، این است که قسمت انتهایی دو لبه پوست آن ظاهری شبیه به نوک خنجر دارد. این محصول به دلیل کیفیت بالا علاوه بر مصرف داخلی، به خارج از کشور نیز صادر می‌شود.
پسته فندقی
پسته فندقی، بر خلاف پسته قزوینی که بادامی‌شکل بود، شکلی گرد و ظاهری مانند میوه فندق دارد. اندازه این محصول ریز است و در شهرهای خراسان رضوی، کرمان، یزد، قزوین و فارس کاشته می‌شود.
پسته کله‌قوچی
پسته کله‌قوچی، یکی دیگر از نمونه‌های فندقی شکلی است که ظاهری کروی دارد. مغز این نوع پسته درشت بوده و به دلیل مرغوبیت و کیفیت بالایی که دارد طرف‌داران زیادی را به خود جذب کرده است.
پسته احمد آقایی
پسته احمد آقایی نیز مانند نمونه‌های دیگر بادامی شکل هستند. این محصول، مغزی درشت دارد و به عنوان یکی از بهترین انواع پسته شناخته می‌شود.
پسته اکبری
این نوع پسته یکی از معروف‌ترین پسته‌های ایران است. همچنین درصد خندانی این نوع بالا و دارای مغزی به رنگ بنفش و قهوه‌ای است. پسته اکبری ظاهری کشیده و درشت دارد که می‌توان آن را به پسته احمد آقایی شباهت داد.
بهترین نوع پسته
برای انتخاب بهترین نوع پسته، باید به فاکتورهای مختلفی توجه کرد. از جمله این فاکتورها کیفیت پسته، در صد خندانی آن، درشت بودن مغز و بافت آن است. باتوجه‌به مواردی که ذکر کردیم، باید به دو نوع اکبری و احمد آقایی اشاره کرد که علاوه بر داشتن کیفیت بالا، طرف‌داران زیادی در بین مصرف‌کنندگان دارند و موجب جلب رضایت درصد بالایی از آن‌ها شده‌اند. طعم و رنگ مطلوب این پسته‌ها به همراه خندان بودن آن‌ها عامل مهمی برای برتری این نوع پسته‌ها است.
راهنمای خرید پسته
یکی از چالش‌های خرید پسته، انتخاب بهترین و باکیفیت‌ترین نوع آن است. در انتخاب پسته مرغوب نکات بسیار مهمی وجود دارد که باتوجه‌به آن‌ها می‌توانیم مرغوب‌ترین نوع پسته را خریداری کنیم. مهم‌ترین این نکات به شرح زیر است:
رنگ پسته
طعم و بافت مغز
خندان بودن
بسته‌بندی پسته
فروشنده پسته
رنگ پسته
مغز پسته تازه معمولاً سبزرنگ یا ترکیبی از رنگ زرد و قرمز است. در هنگام خرید حتماً به رنگ آن توجه کنید و از خرید پسته با مغز قهوه‌ای پر رنگ خودداری کنید؛ زیرا نشانه کهنه بودن محصول است.
طعم و بافت مغز
یکی از نکاتی که باید به آن توجه کرد، چشیدن طعم پسته است. پسته تازه، طعمی لذیذ و بافتی نرم دارد؛ اما طعم پسته کهنه، تلخ و بافت آن کمی سفت است.
خندان بودن
یکی دیگر از فاکتورهای مرغوبیت پسته، خندان بودن آن است. خندان بودن پسته به این معنا است که مغز آن مشخص باشد که این امر نشان‌دهنده کیفیت پسته است.
یک‌دست بودن پسته‌ها
یک معیار مهم در تعیین کیفیت محصول، یک‌دست بودن اندازه آن‌ها است. قبل از خرید پسته مشتی از آن را بردارید و اندازه آن‌ها را با هم مقایسه کنید. اگر به یک اندازه بودند؛ یعنی دارای کیفیت یکسانی هستند؛ اما اگر ریزودرشت بودند؛ یعنی ترکیبی از پسته باکیفیت و بی‌کیفیت است؛ بنابراین بهتر است از خرید آن خودداری نمایید.
بسته‌بندی
درست است که آجیل‌های بسته‌بندی‌شده، کیفیت بالاتری نسبت به خرید فله دارد. اما در هنگام خرید آن باید به‌دقت نوع بسته‌بندی را بررسی کنیم که دچار آسیب و خردشدگی نشده باشد و محصول درون آن سالم و فاقد نم یا هوازدگی باشد.
فروشنده پسته
سعی کنید در خرید پسته، چه حضوری و چه آنلاین، از معتبر بودن فروشگاه مطمئن شوید. زیرا فروشگاه‌های معتبر برای حفظ اعتبار خود همیشه بهترین کیفیت را ارائه می‌دهند.
قیمت پسته
باتوجه‌به تنوع در انواع پسته، قیمت‌های متفاوتی نیز وجود دارد. بدیهی است که پسته‌هایی با جثه ریز قیمت پایین‌تری نسبت نوع درشت آن دارند. همچنین از عواملی که در تعیین قیمت این محصول نقش بسزایی دارند می‌توان به کیفیت مغز، مکان کشت پسته، رقم پسته و نوع فروش آن (فله یا بسته‌بندی) اشاره کرد. درصد خندان بودن و زمان برداشت محصول هم عوامل مهمی در تعیین قیمت پسته به شمار می‌روند.
سخن پایانی
در بازار انواع مختلفی از پسته عرضه می‌شود که کیفیت و قیمت‌های متفاوتی دارند. خرید پسته باتوجه‌به عواملی که در این مطلب ذکر کردیم کار چندان سختی نیست. اگر شما علاقه‌مند به بهره‌مندی از فواید پسته در رژیم روزانه خود هستید بهتر است با مراجعه به فروشگاه‌های معتبر انواع مرغوب و باکیفیت را خریداری کنید. در این مقاله علاوه بر معرفی بهترین پسته‌ها، فاکتورهای مهم در شناخت نوع مرغوب را بیان کردیم.