مصرف گردو به دلیل خواص بسیار زیاد آن می تواند به شما کمک کند تا بدن سالمی داشته باشید و از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری کنید. در مورد گردو و نقرس نیز می توان گفت که گردو تاثیر بسیار خوبی بر نقرس دارد و می تواند در کنترل این بیماری نقش مهمی داشته باشد. در این مقاله قصد داریم تا به توضیح ارتباط گردو و نقرس بپردازیم تا شما را از اهمیت این آجیل در کنترل این بیماری آگاه کنیم. با ما همراه باشید.
نقرس چیست؟
نقرس نوعی آرتریت است که به مفاصل حمله می کند و باعث درد و تورم حاد بیشتر در شست پا و انگشتان دست و گاهی اوقات در مچ دست، آرنج، زانو و مچ پا می شود.
حملات نقرس با تجمع اسید اوریک در مفاصل شروع می شود. بدن هر زمان که غذاهای حاوی پورین را تجزیه کند، اسید اوریک تولید می کند. در نتیجه افراد مبتلا به نقرس بایستی از خوردن غذاهای حاوی پورین زیاد پرهیز کنند. خرید گردو و مصرف آن می تواند گزینه ای عالی برای نقرس باشد چرا که پورین کمی دارد.
گردو و نقرس
گردو یک منبع پروتئین قلیایی است و حاوی مقدار زیادی امگا 3 می باشد. هر 100 گرم گردو حاوی 25 میلی گرم اسید پورین است. وجود مقدار خیلی کم پورین و همچنین خواص ضد التهابی قوی گردوی خام آن را به یکی از مطمئن ترین منابع غذایی برای مبتلایان به نقرس و آرتریت تبدیل کرده است.
نتایج بررسی ها نشان داده است که اثرات گردو می تواند پروتئین واکنشی C (CRP) که نشانگر التهاب مرتبط با افزایش خطر بیماری قلبی عروقی و آرتریت است را کاهش دهد.
قبل از توضیح بیشتر در مورد ارتباط گردو و نقرس، ابتدا توضیحاتی در مورد بیماری نقرس و علت بروز آن در ادامه ارائه شده است.
غذاهایی که اسید اوریک شما را کنترل می کنند
پروتئین های دوستدار نقرس شامل تخم مرغ، مغزها، دانه ها و ماهی های آب سرد است. در ادامه توضیح می دهیم که چگونه این مواد غذایی در کنترل نقرس موثر هستند.
مقاله مرتبط:”با خواص گردو کاملا آشنا شوید”
پروتئین
اگر چه افراد مبتلا به نقرس باید از پروتئین‌هایی با غلظت پورین بسیار بالا مانند اندام‌ها، غذاهای دریایی و برخی از انواع گوشت اجتناب کنند، اما همچنان می‌توانند پروتئین‌هایی با محتوای پورین پایین‌تر را در حد متوسط مصرف کنند.
تخم مرغ
تخم مرغ ها پورین کمی دارند اما آن ها را در حد اعتدال مصرف کنید (مصرف حداکثر 4 تخم مرغ در هفته جهت کنترل نقرس توصیه می شود).
ماهی های آب سرد
اسیدهای چرب ضروری موجود در ماهی های آب سرد مانند تن می توانند التهاب نقرس را کاهش دهند. با این حال، برای جلوگیری از تشدید نقرس، مصرف ماهی را به یک وعده در روز محدود کنید زیرا همچنان حاوی پورین است.
آجیل و دانه ها
یک رژیم غذایی مناسب برای نقرس باید هر روز شامل 2 قاشق غذاخوری آجیل و دانه باشد. منابع خوب آجیل و دانه های کم پورین عبارتند از: گردو، بادام، بذر کتان و بادام هندی.
همانطور که در مورد ارتباط گردو و نقرس گفتیم، گردو یکی از مفید ترین آجیل ها برای نقرس می باشد چرا که پورین کمی دارد.
بادام ها
بادام بسیار مغذی است و در هر 100 گرم از آن 10 میلی گرم اسید پورین وجود دارد. آنها سرشار از منگنز، منیزیم و ویتامین E هستند. پوست بادام قهوه ای حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای مبارزه با رادیکال های آزادی است که سلول های انسان را از بین می برند و به آنها آسیب می رسانند. بادام همچنین سرشار از چربی های تک غیر اشباع است که به بهبود عملکرد رگ های خونی شما کمک می کند.
بادام هندی
هر 100 گرم بادام هندی حاوی 25 میلی گرم اسید پورین است. مشخص شده است که آنها سطح کلسترول LDL را کاهش می دهند و در عین حال کلسترول سالم HDL را افزایش می دهند.
دانه های آفتابگردان
تخمه آفتابگردان یکی از منابع پروتئین گیاهی است که کمترین میزان پورین را دارد. این دانه سرشار از ویتامین E، منیزیم و سلنیوم است و به کاهش خطر التهاب، بیماری قلبی و دیابت نوع 2 کمک می کند.
بذر کتان
هر 100 گرم دانه کتان حاوی 28 میلی گرم اسید پورین بوده و همچنین سرشار از اسیدهای چرب ضروری است که بدن انسان قادر به تولید آنها نیست. یک مطالعه نشان می دهد که دانه کتان می تواند سطح اسید اوریک را در مدت شش ماه در آزمایشات موش 34 درصد کاهش دهد. این ثابت می کند که دانه کتان کلسترول را تحت کنترل نگه می دارد و فشار خون را کاهش می دهد.
نتیجه گیری
در مورد ارتباط گردو و نقرس می توان به نقش مثبت گردو در کنترل بیماری نقرس اشاره کرد. گردو جزو آجیل های بسیار مفیدی است که به علت مقدار پورین کمی که دارد برای افراد مبتلا به نقرس بسیار کمک کننده می باشد.
