هدف از نگارش این محتوا آشنایی شما با خواص پسته، این آجیل خوشمزه، است. بدون شک همه ی شما با پسته، این دانه ی خوشمزه و مقوی آشنا هستید. پسته خواص زیادی دارد و ما می خواهیم در این مطلب به بیان خواص پسته بپردازیم.
درباره پسته
پسته یکی از خوشمزه ترین مغزها است که پای ثابت آجیل های ایرانی در شب عید و مهمانی ها است. علاوه بر اینکه پسته بسیار لذیذ و خوشمزه است از خواص بسیار زیادی برخوردار است به گونه ای که پتاسیم آن با پتاسیم پرتقال برابری می کند و مصرف آن برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
پسته برخلاف جثه ی کوچک خود بسیار مغذی است که از جمله خواص آن می توان به چربی های سالم و انواع آنتی اکسیدان ها و پروتئین ها اشاره نمود. وجود این مواد مغذی در این دانه های ریز سبب شد که مصرف آن درمان بسیار از بیماری ها چون سلامت قلب و روده و درمان بسیاری از مشکلات چون چاقی و اضافه وزن و سبب کاهش وزن شود.
از مهم ترین ویژگی های پسته، قدمت بسیار طولانی مصرف آن است که از 7 هزار سال قبل از میلاد، بشر از این دانه های خوشمزه استفاده می کرد و جزء خوراکی های خوشمزه و محبوب بشمار می رفت و کماکان نیز زینت بخش سفره های ایرانی است و نه تنها به صورت خام در آجیل بلکه در انواع دسرها و غذاها و بستنی ها نیز از آن استفاده می شود.
خواص کلی پسته
پسته سرشار از انواع ویتامین ها و پروتئین ها و چربی های سالم است که از جمله ی آن می توان به کربوهیدرات ها، فیبر، پروتئین، مواد معدنی، کلسیم، روی، اسید آمینه، پتاسیم و انواع ویتامین ها چون ویتامین A و K و C و ب 6 و کولین اشاره نمود.
این مواد مغذی سبب شدند که پسته از خواص و ارزش های غذایی گوناگونی برخوردار باشد و بتوان از آن در مصارف مختلفی کمک کرد که در ادامه به مهم ترین خواص آن اشاره می نماییم.
خواص پسته چیست؟
اکنون بیایید در مورد خواص پسته صحبت کنیم.
خواص دارویی پسته
- از جوشانده ی پوست درخت پسته می توان برای از بین بردن خارش اندام تناسلی زنان استفاده نمود. همچنین جوشانده ی پوست و برگ درخت پسته برای از بین بردن خارش و درد نواحی مقعد بسیار مفید است.
- مغز پسته سرشار از آهن است لذا مصرف آن خون ساز است و برای افرادی که کم خونی دارند بسیار مفید است.
- از دیگر خواص دارویی پسته می توان به تسکین سرفه، تقویت قوای جنسی، تقویت معده و مغز و ذهن، آرامش اعصاب و باز کردن مجاری کبد اشاره کرد.
خواص مهم پسته
از جمله خواص مهم پسته عبارتند از:
خواص آنتی اکسیدانی
آنتی اکسیدان ها یکی از ضروری ترین مواد برای حفظ و رشد سلول های بدن می باشد که پوست پسته سرشار از آن است. در واقع در میان سایر دانه ها و مغزها پسته بیشترین مقدار آنتی اکسیدان را دارد.
وجود این ماده سبب کاهش بیماری های قلبی و حفظ بدن در برابر بیماری هایی چون سرطان می شود. علاوه بر این، پسته سرشار از لوتئین و زآگزانتین است که از آنتی اکسیدان ها مهم بشمار می روند. این نوع آنتی اکسیدان ها برای سلامت چشم بسیار مفیدند.
کاهش کلسترول و فشار خون و بهبود سلامت قلب
مصرف پسته سبب کاهش کلسترول بد یا همان ال دی ال است لذا مصرف روزانه ی آن توصیه می شود. علاوه بر این پسته سرشار از اسید آمینه ها است که از تشکیل لخته ها در خون جلوگیری می کند.
کمک به کاهش وزن
پسته یک میان وعده ی کم کالری و پر از پروتئین است لذا افرادی که خواهان کاهش وزن هستند حتما از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنند.
جذب آهن
از آنجایی که پسته سرشار از مس است لذا می تواند آهن بیشتری از مواد غذایی مصرفی دریافت و جذب بدن کند. جذب آهن بیشتر به افرادی که مبتلا به کم خونی هستند بسیار مفید است.
بهبود هضم غذا
پسته سرشار از فیبر است که به سیستم گوارش بدن کمک می کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
یکی از مهم ترین خواص پسته وجود ویتامین ب6 است که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. تقویت سیستم ایمنی مانع از ایجاد انواع عفونت ها و سرطان ها می شود.
کمک به کنترل دیابت
آنتی اکسیدان های موجود در پسته به کنترل دیابت کمک می نماید و سبب متعادل شدن سطح قند خون و فشار خون می شود.
علاوه بر خواص درمانی، پسته ها برای زیبایی پوست و مو هم مفید می باشند. از خواص زیبایی پسته می توان به تحریک رشد مو، تقویت مو، افزایش انعطاف پذیری مو، درمان ریزش مو، مرطوب کننده طبیعی پوست، جلوگیری از پیری پوست، بهبود بینایی و روشن شدن پوست اشاره نمود.
خواص پسته تازه
پسته یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها است که در اواخر تابستان برداشت و وارد بازار می شود. پسته ی تازه علاوه بر طعم بسیار لذیذ و خوشمزه از خواص بسیار زیادی برخوردار است.
یکی از مهم ترین خواص پسته تازه این است که با خوردن آن می توان به مقدار زیادی میزان کلسترول بد بدن را کاهش داد. پسته از جمله مغزهایی است که می توان آن را هم به صورت تازه و خام و هم به صورت بوداده و میوه خشک مصرف کرد.
پسته ی تازه سرشار از آنتی اکسیدان لوتئین است که مقدار این آنتی اکسیدان در پسته برابر سبزی های تازه و کاهو است. از مهم ترین خاصیت های این آنتی اکسیدان تاثیر مثبت آن بر روی پوست است که آن را در برابر عوامل محیطی حفظ می کند و مانع از پیر شدن می شود.
محافظت کردن از پوست سبب می شود چربی های پوست حفظ شود و با حفظ چربی و رطوبت پوست همیشه دارای پوستی انعطاف پذیر باشید. در واقع این آنتی اکسیدان به جوان دیده شدن شما کمک می کند.
از دیگر خواص پسته تازه می توان به تقویت قوای جنسی، نرم شدن و رطوبت مو، برای لاغری و کاهش وزن، سلامت روده و درمان یبوست، سلامت قلب و سلامت بینایی اشاره نمود.
خواص پسته شامی
پسته ی شامی همان بادام زمینی است. بادام زمینی یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها است که جزئی از آجیل بشمار می رود. این آجیل خوشمزه و لذیذ نیز دارای مواد مغذی بسیاری از جمله مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها می باشد.
مغز آن سرشار از ویتامین هایی چون A، B می باشد. وجود این مواد مغذی در مغز بادام زمینی سبب شد که این آجیل نیز از خواص زیادی برخوردار باشد. از جمله خواص پسته شامی یا همان بادام زمینی عبارتند از:
- یکی از مهم ترین خواص این آجیل این است که فرد بعد از خوردن آن احساس سیری می کند لذا یکی از بهترین میان وعده ها برای لاغری بشمار می رود.
- این دانه سبب تقویت قوای جنسی می شود.
- این دانه به صورت های مختلفی در بازار موجود می باشد که یکی از معروف ترین آن ها روغن بادام است این روغن دارای ویتامین F و همچنین فاقد کلسترول خالص است لذا مصرف آن برای افرادی که دارای چربی خون بالا هستند بسیار مفید است.
- بادام زمینی یا همان پسته شامی سرشار از ویتامین ب است لذا برای درمان مشکلاتی چون ضعف ماهیچه ها و گیجی و خستگی های شدید و ترس و دلهره بسیار مفید است.
- وجود ویتامین های زیاد در این آجیل سبب شده خوردن آن در دوران بارداری بسیار مفید باشد.
- وجود ویتامین D در این دانه سبب شده خوردن آن برای کودکانی که دچار نرمی و شکنندگی استخوان ها هستند بسیار مفید باشد.
- خوردن این آجیل لذیذ از پوسته پوسته شدن دست ها جلوگیری می کند.
- از دیگر خواص این آجیل کمک کردن به رشد بافت های نرم بدن است.
- روغن این آجیل برای درمان ریزش مو و شوره ی سر بسیار مفید است.
خواص پسته در بارداری
از خواص پسته در بارداری می توان به موارد زیر اشاره کرد:
وجود پروتئین
یکی از مهم ترین مواد موجود در پسته، پروتئین است و همان طور که می دانید زنان باردار در این دوره نیاز زیادی به این ماده ی مقوی دارند چرا که این ماده به رشد عضلات و بافت کودک کمک می نماید.
وجود اسیدهای چرب اشباع نشده
وجود این نوع چربی ها در پسته کمک می کند که سطح کلسترول بد بدن کاهش و سطح کلسترول خوب بدن افزایش یابد و این خاصیت به کنترل چربی در دوران بارداری کمک زیادی می کند.
کاهش ابتلا به عفونت
پسته سرشار از ویتامین ها خصوصا ویتامین های A و E است که این ویتامین ها دارای عوامل آنتی اکسیدانی هستند. وجود این مواد مهم در پسته از بروز هر نوع عفونتی در بدن جلوگیری می نماید.
جلوگیری از یبوست
یبوست یکی از رایج ترین مشکلات دوران بارداری است از آنجایی که پسته سرشار از فیبر است به راحتی می تواند این مشکل را در دوران بارداری برطرف کند.
یک منبع غنی اسیدهای چرب امگا 3
این مورد یکی از مهم ترین خواص پسته است چرا که به رشد مغز کودک در دوران جنین کمک زیادی می کند.
وجود مس
پسته سرشار از مس است. مس هم سبب بالا رفتن گلبول های قرمز خون می شود لذا زنان بارداری که دچار کم خونی هستند می توانند با خوردن پسته به افزایش این گلبول ها کمک کنند.
اکنون که اینهمه درباره خواص پسته با شما صحبت کردیم حتما قانع شده اید تا از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنید. حتما اینکار را بکنید و از خواص و طعم عالی آن بهره مند شوید زیرا این دانه مفید برای هر دردی درمانی دارد. آرزوی ما سلامتی و شادابی شماست !
