گرانولا خانگی
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه گرانولا خانگی را به عنوان یک میان‌وعده سالم به دو روش بسیار ساده بیان کنیم. گرانولا یک صبحانه یا میان‌وعده مناسب برای مصرف روزانه است که خوردن آن انرژی مورد نیاز در طول روز را تأمین می‌کند. این خوراکی مقوی از ترکیب مواد اولیه مختلفی همچون جو پرک، عسل، انواع مغزیجات، میوه‌های خشک، دانه‌های کنجد و آفتاب‌گردان تهیه می‌شود.
مواد اولیه موجود در این میان‌وعده مفید حاوی مقادیر بالایی از پروتئین، فیبر، آهن، املاح معدنی و منیزیم است که علاوه بر جنبه سیرکنندگی، تقویت قوای جسمانی، کاهش فشارخون، کاهش کلسترول و کاهش قند خون را به همراه دارد. اگر به بسته‌بندی گرانولاهای صنعتی نگاهی بیندازید، درصد بالایی از چربی و قند را در محتوای آن‌ها مشاهده می‌کنید.
یادگرفتن دستور تهیه گرانولا خانگی به شما این امکان را می‌دهد که در خانه با مواد اولیه دلخواه و باکیفیت، میان‌وعده‌ای سالم را برای خود آماده کنید. با تهیه گرانولا قبل از رفتن به محیط کار یا شروع ورزش، انرژی مورد نیاز بدن را به خوبی تأمین کنید.
طرز تهیه گرانولا خانگی
آماده کردن گرانولا به راحتی در خانه امکان‌پذیر است. این دسر می‌تواند میان‌وعده‌ای مفید برای تمامی سنین باشد. در ادامه همراه با رئوف به آموزش دو نوع گرانولای خانگی می‌پردازیم تا طبق سلیقه و نیاز خود روش دلخواه را انتخاب کنید:
- طرز تهیه گرانولا خانگی با مغزیجات
- طرز تهیه گرانولا خانگی رژیمی
طرز تهیه گرانولا خانگی با مغزیجات
این آموزش یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه گرانولا خوشمزه است و از مقادیر بالایی مغزیجات و دانه‌های روغنی تشکیل می‌شود. مغزیجات به‌کاررفته در این روش کاملاً دلخواه است و با مغزیجات دیگر قابلیت جایگزینی خواهد داشت.
مواد اولیه
جو دوسر پرک ۲.۵ پیمانه
بادام نیم پیمانه
گردو نیم پیمانه
پسته نیم پیمانه
تخم کدو نیم پیمانه
کشمش ۴ ق غذاخوری
دارچین ۱ ق غذاخوری
نارگیل خشک ۴ ق غذاخوری
عسل ۲.۳ پیمانه
روغن ۱.۳ پیمانه
- مرحله اول
برای شروع کار عسل را روی بخار کتری قرار دهید تا گرما باعث روان‌شدن آن شود. سپس مقدار روغن و دارچین گفته شده در دستور را با ترکیب مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید.
- مرحله دوم
زمانی که عسل، دارچین و روغن به مایعی یکدست تبدیل شدند، جو دوسر پرک را به آن‌ها اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. گردو، پسته، بادام و تخم کدو را به ترتیب داخل کاسه بریزید و ترکیب کنید تا به خوبی به مایع عسلی آغشته شوند. در این مرحله می‌توانید با چشیدن شیرینی گرانولا، شیرینی آن را تنظیم کنید.
- مرحله سوم
کف سینی فر یا قالب مورد نظر خود را با کاغذ روغنی بپوشانید. مواد گرانولا را به شکل یکدست کف سینی پخش کنید و توجه داشته باشید ضخامت آن تقریباً ۲ سانتی‌متر باشد. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید تا به مدت ۳۰ الی ۶۰ دقیقه حرارت ببیند.
- مرحله چهارم
در طول زمان پخت ۳ تا ۴ بار محتوای سینی را هم بزنید تا با زیرورو شدن محتوا، مواد به شکل یکنواخت برشته شوند.
- مرحله پنجم
وقتی مدت زمان مورد نیاز برای پخت گرانولا به پایان رسید، سینی را از فر بیرون آورده و همانطور که محتوای آن گرم و نرم است کاغذ پوستی را جدا کنید. چرا که عسل موجود در ترکیب گرانولا پس از سرد شدن سفت می‌شود و جدا کردن کاغد پوستی از آن کار دشواری خواهد بود.
- مرحله ششم
زمانی که گرانولا خنک شد، می‌توانید نارگیل خشک، کشمش، توت خشک، کرنبری، خرمای خشک یا هر نوع میوه‌ی خشک را به گرانولا اضافه کنید. گرانولا خانگی شما آماده است. نوش جان
طرز تهیه گرانولا خانگی رژیمی
اگر اهل ورزش هستید و برای وعده‌های قبل از ورزش نیاز به ماده غذایی پر انرژی و کم کالری دارید، این گرانولا برای شما مفید خواهد بود.
مواد اولیه
جو دوسر پرک نصف پیمانه
عسل ۲ ق چای‌خوری
تخمه کدو ۱ ق غذاخوری
پرک کینوا ۲ ق غذاخوری
بادام هندی خام ۱۵ عدد
وانیل نوک ق چای‌خوری
میوه خشک ۲۰ گرم
دانه چیا ۱ ق غذاخوری
تخم‌کتان ۱ ق غذاخوری
کرنبری خشک ۲۰ گرم
کنجد ۲ ق غذاخوری
- مرحله اول
در اولین مرحله تمامی مواد خشک به‌غیراز میوه‌های خشک و کرنبری را با یکدیگر ترکیب کنید.
- مرحله دوم
مواد را به شکل یکنواخت در سینی فر پخش کنید و توجه داشته باشید مواد به شکل یکدست کف سینی قرار بگیرند.
- مرحله سوم
در ادامه مراحل طرز تهیه گرانولا خانگی، فر را در دمای ۱۷۰ درجه فارنهایت گرم کنید و سپس به مدت ۲۰ دقیقه سینی را داخل محفظه فر قرار دهید. توجه داشته باشید هر ۵ دقیقه یکبار محتوی را به شکل کامل هم بزنید تا همه مواد به شکل یکنواخت برشته شوند.
- مرحله چهارم
پس از گذشت زمان مورد نیاز سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید به شکل کامل خنک شوند.
- مرحله پنجم
پس از خنک‌شدن، میوه‌های خشک را به همراه کرنبری به ترکیبات اضافه کنید. وانیل و عسل را در ظرفی بریزید و آن را روی حرارت کتری بگذارید تا عسل روان شود. سپس تمامی ترکیبات را با عسل مخلوط کنید و درنهایت مخلوط را با دانه چیا و تخم کتان تزیین کنید. گرانولا رژیمی شما پس از خنک‌شدن آماده مصرف است. نوش جان
فوت‌وفن تهیه گرانولا خانگی
- درصورتی‌که می‌خواهید گرانولا را برای مدت طولانی نگهداری کنید، آن را در ظرف دربسته قرار دهید تا کیفیت آن به خوبی حفظ شود.
- شما می‌توانید این خوراکی خوشمزه را در کنار ماست، شیر یا میوه‌هایی تازه همچون موز و انبه سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.
- توجه داشته باشید سینی انتخابی برای پخت گرانولا نباید نازک باشد. چرا که ضخامت متوسط سینی موجب پخت آهسته آن می‌شود و در نهایت طعم لذیذی به گرانولا می‌دهد.
سخن پایانی
یادگیری طرز تهیه گرانولا خانگی در این مطلب، به شما این امکان را می‌دهد که این خوراکی مقوی را آماده کنید و از خواص فوق‌العاده‌ی آن بهره‌مند شوید. گرانولا خوراکی مغذی و پر انرژی است که وجود جو دوسر پرک، انواع مغزیجات و دانه‌های روغنی در آن باعث جذب مقادیر بالایی از پروتئین، آهن و املاح معدنی می‌شود.
این خوراکی خوشمزه می‌تواند بهترین انتخاب برای صبحانه‌ای مقوی و میان‌وعده‌ای سالم و پر انرژی برای قبل ورزش باشد. در این مطلب دو نمونه از روش‌های طرز تهیه گرانولا خانگی را آموزش دادیم تا آن را آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید.
