خواص میوه خشک چیست؟
میوه خشک (dried fruit) یک منبع غذایی سالم، مقوی و مغذی است که طی فرایند ازبین‌بردن آب موجود در میوه به دست می‌آید. این محصول به لحاظ طعم، ارزش غذایی و کیفیت، فرقی با میوه تازه ندارد؛ اما در مقایسه با میوه تازه، حجم و چگالی آن کمتر است. ویتامین‌های موجود در این نوع میوه به حفظ سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند و موجب بالارفتن عملکرد مغز، تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب و عروق و شادابی و نشاط پوست می‌شوند. همچنین این میوه‌ها به دلیل فیبر بالایی که دارند، برای سلامت دستگاه گوارش و بهبود عملکرد معده و روده به‌شدت مفید هستند.
استفاده از خشکبار مانند میوه خشک از گذشته بسیار رایج بود؛ اما تنوع میوه‌های خشک درگذشته به اندازه امروز نبوده است. در سال‌های اخیر به لطف دستگاه‌های مختلف و ارائه روش‌های گوناگون برای خشک‌کردن میوه، می‌توانید انواع و اقسام میوه‌ها را بدون هیچ محدودیتی به‌راحتی خشک کنید و خارج از فصل از خواص و فواید آنها بهره ببرید. خشک‌کردن میوه برای نگهداری از میوه‌ها به مدت طولانی، راهکاری بسیار مؤثر است و از خراب‌شدن و پوسیدن میوه جلوگیری می‌کند. اگر این سؤال در ذهن شما ایجاد شده که خواص میوه خشک چیست؟ در ادامه با رئوف همراه شوید تا به شکل ویژه با فواید این محصول ارزشمند آشنا شوید.
مهم‌ترین خواص مصرف میوه خشک
استفاده از مواد غذایی و میوه و سبزیجات تازه یکی از راه‌های تقویت سلامت بدن و بهبود عملکرد سیستم‌های مختلف آن است. میوه‌ها به دلیل برخورداری از ویتامین‌های فراوان و مواد معدنی ارزشمند، در تأمین سلامت بدن نقش مهمی را ایفا می‌کنند. ازآنجاکه حفظ سلامت بدن نیازمند مصرف مواد غذایی و ویتامین‌های گوناگون است، پس باید از میوه‌های مختلف در رژیم غذایی استفاده کرد. اما باتوجه‌به اینکه هر فصلی میوه‌های خاص خود را دارد، بنابراین انتخاب ما برای مصرف میوه‌های متنوع، محدود است. در چنین شرایطی، تنها راه جایگزین، مصرف میوه‌های خشک است. اما میوه خشک چیست؟ میوه خشک محصولی است که از خشک‌کردن آب موجود در میوه تازه حاصل می‌شود و سرشار از مواد مغذی و مفید برای بدن است. از خواص این نوع میوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تأمین‌کننده مواد معدنی بدن
- افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن
- بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن
- کاهش وزن و تناسب‌اندام
- جلوگیری از ابتلا به سرطان
تأمین‌کننده مواد معدنی بدن
یکی از مهم‌ترین خواص مصرف میوه خشک، تأمین مواد معدنی مورد نیاز برای بدن است. میوه‌های خشک در مقایسه با میوه‌های تازه ارزش غذایی بیشتری دارند که این موضوع به افزایش تراکم مواد غذایی در فرایند خشک‌کردن میوه‌ها مربوط می‌شود. اگر میوه‌ای دارای عناصر ارزشمندی مانند پتاسیم یا آهن باشد، مصرف میوه خشک شده آن مقدار بیشتری پتاسیم و آهن را وارد بدن شما می‌کند. به همین دلیل استفاده از میوه‌های خشک برای تأمین مواد معدنی بدن اهمیت زیادی دارد.
افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن
از دیگر خواص و فواید مهم مصرف میوه خشک می‌توان به افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. چراکه میوه‌های خشک منبعی غنی از ویتامین‌های مفید و موردنیاز برای بدن از جمله ویتامین C و ویتامین A هستند و این ویتامین‌ها نقش مهمی را در تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن ایفا می‌کنند؛ بنابراین مصرف این نوع میوه برای کودکان، بزرگسالان و به‌ویژه برای مادران باردار، به‌منظور حفظ سلامتی، بسیار حائز است.
بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن
فیبر یک ماده غذایی ارزشمند و مفید برای بدن است که در اکثر میوه‌ها یافت می‌شود. اما میزان آن در میوه‌های خشک به دلیل ازدست‌دادن آب در فرایند خشک‌شدن، بیشتر است. مصرف مواد غذایی حاوی فیبر برای سلامت دستگاه گوارش اهمیت ویژه‌ای دارد و برای سلامت روده‌ها بسیار مفید است. همچنین این ماده با جذب آب بیشتر در مدفوع، باعث افزایش حجم مدفوع می‌شود و حرکت آن را در روده آسان‌تر می‌کند؛ بنابراین برای افرادی که با مشکل یبوست مبتلا هستند و از دردهای آزاردهنده آن رنج می‌برند به‌شدت توصیه می‌شود. آلوی خشک یکی از انواع میوه‌های خشک است که به دلیل برخورداری از مقادیر زیادی فیبر غذایی، به‌عنوان یک ماده ملین شناخته می‌شود و مصرف آن برای افرادی که به یبوست مبتلا هستند، تأثیرات معجزه بخشی دارد.
کاهش وزن و تناسب‌اندام
مصرف یک سری از مواد غذایی و میوه‌ها برای افزایش سوخت‌وساز بدن و در نتیجه لاغری و کاهش وزن اهمیت ویژه‌ای دارد. از جمله این میوه‌ها می‌توان به میوه‌های خشک زردآلو، هلو، سیب، موز و… اشاره کرد. میوه‌های خشک به دلیل کربوهیدرات و پروتئین فراوان، باعث ایجاد احساس سیری در بدن می‌شوند و میل و اشتهای شما را برای خوردن افراطی و بیش از حد، کاهش می‌دهند. همچنین این میوه‌ها با جلوگیری از ایجاد نفخ، برای کاهش تورم معده و روده‌ها بسیار مفید هستند. اگر از چاقی و اضافه‌وزن رنج می‌برید، نیازی نیست به دنبال رژیم‌های سفت سخت و داروهای عجیب‌وغریب باشید. بلکه با جایگزین‌کردن میوه خشک به‌جای تنقلات بی‌ارزش و ناسالم، می‌توانید از فواید ارزشمند این محصول در جهت لاغری و تناسب‌اندام بهره‌مند شوید.
جلوگیری از ابتلا به سرطان
میوه خشک سرشار از مواد معدنی مغذی و ویتامین‌های مفید، از جمله آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها ویتامین‌هایی هستند که با رادیکال‌های آزاد در بدن به خوبی مبارزه می‌کنند و مانع از ابتلا به سرطان می‌شوند. اگر به طور معمول در رژیم غذایی خود از میوه‌های خشک استفاده کنید ضمن بهره‌مندی از طعم مطلوب این میوه‌ها و بهره‌مندی از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آنها، بدن خود را در برابر رادیکال‌های آزاد مقاوم می‌کنید و از ابتلا به بیماری‌های سخت و صعب‌العلاجی مانند سرطان در امان می‌مانید.
سخن پایانی
در این مقاله در مورد میوه خشک چیست صحبت کردیم و پنج خاصیت برتر میوه خشک را به طور مجزا مورد بررسی قرار دادیم. میوه‌های خشک نسبت به میوه‌های تازه ارزش غذایی بیشتری دارند و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن هستند. استفاده از این میوه‌ها برای تقویت سیستم دفاعی بدن، لاغری و کاهش وزن و بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن نقش مهمی دارند و از ابتلا به بیماری‌های مختلف مانند سرطان جلوگیری می‌کنند. اگر در رژیم غذایی خود از میوه‌های خشک تازه و باکیفیت استفاده کنید، بدنتان را در برابر بیماری‌های مختلف تقویت می‌کنید به‌راحتی دچار بیماری نمی‌شوید.
