گردو
گردو و تقویت مغز کودکان، نه یک شایعه غیر واقعی، بلکه موضوعی اثبات شده است. گردو یکی از انواع مغزیجات و یکی از انواع خوراک مفیدی است که منبع غنی از مواد معدنی، مواد آلی و سایر ترکیبات ارزشمند محسوب می‌شود. این محصول برای سلامت ذهن و جسم فواید بی‌شماری دارد و به دلیل شبیه بودن به مغز، در باورهای عامیانه به‌عنوان محصولی پرفایده برای تقویت مغز شناخته می‌شود.
گردو میوه ارزشمندی است که ویتامین‌ها، فیبر، پروتئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی متعددی را در دل خود جای‌داده است؛ ازاین‌رو برای سلامت بسیاری از ارگان‌های بدن مفید شناخته می‌شود؛ اما به دلیل امگا ۳ فراوان، بیشترین میزان خاصیت را برای تقویت حافظه، پردازش تفکر و پرورش ذهن دارد.
والدینی که به طور منظم در رژیم غذایی کودکان از گردو استفاده می‌کنند علاوه بر حفظ سلامت مغز، به تقویت مغز و پرورش ذهن فرزندشان نیز کمک می‌کنند. در این مقاله از رئوف بیشتر راجع به گردو و تأثیر آن بر تقویت مغز کودکان صحبت خواهیم کرد.
خواص گردو برای تقویت مغز کودکان
گردو به‌عنوان غذای مغز انسان معرفی می‌شود؛ اما این موضوع تنها به دلیل شباهت این مغز ارزشمند به شکل ظاهری مغز نیست. بلکه وجود امگا ۳ فراوان در این محصول، باعث شده تا در هوشمندی و تقویت ذهن تأثیر بسزایی داشته باشد. برخی از مهم‌ترین خاصیت‌های گردو برای تقویت مغز به‌ویژه برای کودکان به موارد زیر ارتباط پیدا می‌کند.
امگا ۳
مغز گردو منبع غنی از امگا ۳ است و وجود امگا ۳ در بدن، به رشد مغز و عملکرد طبیعی آن در طی تمام مراحل زندگی به‌ویژه کودکی تأثیر ویژه‌ای دارد. اسیدهای چرب امگا ۳ نقش مؤثری در سلامت غشای سلولی و ارتباط بین سلول‌های مغزی ایفا می‌کنند.
به‌طوری‌که سطح پایین امگا ۳ در بدن، باعث تسریع پیری مغز شده و عملکرد مغز را مختل می‌کند. در مقابل، مصرف مواد غذایی حاوی امگا ۳ از جمله گردو، باعث تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری می‌شود. این موضوع یکی از مهم‌ترین مواردی است که در مبحث گردو و تقویت مغز کودکان می‌توانیم به آن اشاره کنیم.
ویتامین D
از دیگر مواردی که باعث شده گردو به‌عنوان مغزی مفید برای پرورش ذهن و تقویت مغز کودکان معرفی شود وجود ویتامین D در ترکیبات این محصول ارزشمند است. ویتامین دی یکی از انواع ویتامین‌های مفید و مهم برای بدن است که اغلب از طریق نور آفتاب تأمین می‌شود.
این ویتامین به عملکرد حافظه و سیستم عصبی کمک زیادی می‌کند و کمبود آن می‌تواند مشکلاتی مانند زوال عقل، فراموشی و… را به بار آورد. کودکانی که در رژیم غذایی خود از گردو و سایر منابع تأمین‌کننده ویتامین دی استفاده می‌کنند، در بزرگسالی به زوال عقل و پیری مغز مبتلا نمی‌شوند.
ویتامین‌های گروه B
دررابطه‌با فواید گردو و تقویت مغز کودکان می‌توانیم به وجود ویتامین‌های گروه ب در ترکیبات گردو اشاره کنیم. گردو منبع غنی از انواع ویتامین‌های گروه ب شناخته می‌شود و ویتامین‌های گروه ب در حفظ سلامت و تندرستی بدن نقشی حیاتی دارند. مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین ب از جمله گردو، از زوال مغزی جلوگیری می‌کند و در برابر اختلالات روانی، مغز شما را به بهترین شکل ممکن حفظ می‌نماید.
ویتامین ب به مغز کمک می‌کند تا انرژی ازدست‌رفته خود را بازیابی کند. همچنین نقش مؤثری در حفظ سلامت سلول‌های عصبی دارد. این ویتامین باعث تقویت سلول‌های مغزی شده و تأثیر مهمی در تقویت حافظه می‌گذارد. کودکانی که در رژیم غذایی خود از گردو استفاده می‌کنند با بهره‌گیری از ویتامین ب موجود در این محصول، در بزرگسالی به آلزایمر مبتلا نمی‌شوند. همچنین از ابتلا به اختلالات روانی و افسردگی در امان می‌مانند.
منیزیم
منیزیم از دیگر مواد معدنی و عناصر ارزشمندی است که وجود آن در بدن اهمیت بسیار زیادی دارد. این ماده معدنی به کنترل فرایندهای التهابی و استرس اکسیداتیو کمک می‌کند و منجر به حفظ جریان خون در مغز می‌شود. همچنین نقش مؤثری در متابولیسم انرژی مغز و تنظیم انتقال‌دهنده‌های عصبی دارد.
منیزیم باعث بهبودی مشکلاتی نظیر اضطراب، افسردگی، افزایش تمرکز و شناخت می‌شود و در جلوگیری از زوال عقل بسیار تأثیرگذار است. همچنین این محصول به ارتقا عملکرد مغزی نیز بسیار کمک می‌کند. از دیگر دلایلی که می‌توانیم در مبحث گردو و تقویت مغز کودکان اشاره کنیم وجود منیزیم فراوان در ترکیبات این مغز ارزشمند است.
آهن
کمبود آهن یکی از مشکلاتی است که افراد زیادی از آن رنج می‌برند. این موضوع بر عملکرد سیستم عصبی و شناختی تأثیر ویژه‌ای دارد و باعث کاهش قدرت یادگیری و کاهش قدرت حافظه می‌شود.
افراد مبتلا به کم‌خونی و کمبود آهن، همواره خسته و ناتوان هستند و در تمرکز و یادگیری با مشکل مواجه می‌شوند؛ اما می‌توان با مصرف مواد غذایی حاوی آهن از جمله گردو، میزان نیاز بدن به آهن را به‌خوبی برطرف کرد و به‌این‌ترتیب به بهبود عملکرد ذهنی، افزایش قدرت یادگیری و تمرکز حافظه در کودکان کمک نمود.
ویتامین E
ویتامین ای یکی از ویتامین‌های مهم برای مهار استرس اکسیداتیو و برای مقابله با رادیکال‌های آزاد در بدن محسوب می‌شود. این ویتامین در برابر سلول‌هایی که به مغز آسیب می‌رسانند مقاومت می‌کند و به شکل ویژه‌ای باعث بهبود عملکرد مغز می‌شود.
یکی از مهم‌ترین دلایلی که باعث شده گردو به‌عنوان مغزی مفید برای کودکان معرفی شود وجود ویتامین e در ترکیبات این محصول ارزشمند است. ویتامین e موجود در گردو باعث بهبود عملکرد ذهن شده و در برابر بروز مشکلات عقلی پیشگیری به عمل می‌آورد. این ویژگی باعث شده تا گردو نه‌تنها برای کودکان بلکه برای افراد مسن و بزرگسالان نیز منبعی مفید برای تغذیه معرفی شود.
دیگر خواص گردو برای کودکان
خواص و فواید گردو تنها به مغز محدود نمی‌شود. اگرچه گردو و تقویت مغز کودکان موضوع بسیار مهمی است، اما این دانه ارزشمند ویتامین‌ها و مواد معدنی ارزشمند متعددی دارد که می‌توانند سلامت سایر اندام‌ها را نیز تأمین کنند. از دیگر خواص گردو می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم.
بهبود خلق‌وخو
گردو به دلیل برخورداری از ویتامین ب و امگا ۳، تأثیر مطلوبی بر سیستم عصبی دارد و نقش مهمی در بهبود خلق‌وخو ایفا می‌کند.
تأمین انرژی
این محصول به بهترین شکل ممکن انرژی لازم برای بدن را تأمین می‌کند؛ ازاین‌رو برای کودکانی که در طول روز فعالیت‌های زیادی دارند بهترین گزینه است.
حفظ سلامت بدن
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو، در سلامت کودکان نقشی حیاتی دارند و باعث خارج‌شدن مواد سمی و حذف رادیکال‌های آزاد و مخرب از بدن کودک می‌شوند.
تقویت استخوان
پروتئین‌های موجود در گردو نیاز بدن کودک به پروتئین را برطرف کرده و موجب تقویت استخوان‌ها و ماهیچه‌های کودکان می‌شوند.
سلامت پوست و مو
بیوتین موجود در گردو ریشه موها را تقویت می‌کند و روغن گردو باعث بهبود کیفیت مو و سلامت پوست می‌شود.
سخن پایانی
گردو به دلیل داشتن انواع و اقسام عناصر معدنی و ویتامین‌های مفید برای بدن، نقش مؤثری را در سلامت مغز و پرورش ذهن ایفا می‌کند. در واقع ارتباط گردو و تقویت مغز گردو نه تنها شایعه نیست بلکه کاملا حقیقت دارد.
کودکانی که در رژیم غذایی خود به‌اندازه کافی گردو مصرف کنند در بزرگسالی با مشکلاتی مانند افسردگی، زوال عقل، پیری مغز، کاهش تمرکز و… مبتلا نمی‌شوند. البته این موضوع به معنای زیاده‌روی در مصرف گردو نیست.
