سوهان یکی از لذیذترین تنقلات است که تقریبا تمام ایرانیان عاشق مصرف آن هستند. امروزه این شیرینی خوشمزه در نمونه های مختلفی تولید می‌شود. بنابراین با دانستن طرز تهیه سوهان، می‌توان این شیرینی خوشمزه را در محیط منزل تهیه نمود. این شیرینی بی‌نظیر به علت طعم عالی و خواص فوق‌العاده‌ای که دارد، مورد توجه بسیاری از ایرانیان قرار گرفته است.به همین جهت در این مطلب می‌خواهیم به آموزش طرز تهیه سوهان بپردازیم.
سوهان شیرینی مناسب برای همه افراد
همانطور که می‌دانید سوهان یکی از بهترین شیرینی های موجود در بازار است. این شیرینی برای اولین بار در شهر قم تولید گردید؛ از آن پس از سوهان به عنوان یکی از معروف‌ترین شیرینی های شهر قم یاد می‌شود. بهتر است بدانید در تهیه سوهان از مواد اولیه مناسبی استفاده می‌گردد؛ این موضوع سبب شده تا سوهان قم از خواص بی‌شماری برخوردار شود.
امروزه شیرینی های زیادی در بازار وجود دارند که مصرف آن ها خواص زیادی برای بدن نخواهند دشت. اما در خصوص شیرینی سوهان، این موضوع کمی متفاوت است. زیرا این شیرینی خوشمزه می‌تواند مزایای زیادی را برای بدن شما به ارمغان آورد. بنابراین اگر به دنبال یک شیرینی خوشمزه و مقوی هستید، بدون شک سوهان انتخابی مناسب خواهد بود.
طرز تهیه سوهان در منزل
امروزه قنادی های زیادی در زمینه تولید سوهان فعالیت می‌کنند؛ همچنین هر کدام از این قنادی ها شیرینی سوهان را به شیوه های گوناگون تولید می‌کنند. بنابراین شما هم می‌توانید با استفاده از طرز تهیه سوهان، این شیرینی خوشمزه را در محیط منزل تهیه نمایید. برای این کار تنها کافیست مراحلی که در ادامه عنوان می‌شود را به خوبی دنبال نمایید.
مقاله مرتبط:“درباره خواص سوهان بیشتر بدانید”
- آرد جوانه گندم 1 قاشق چایخوری
- آرد چند منظوره 1 قاشق غذاخوری به همراه 2/1 قاشق چایخوری
- شکر 2/1 پیمانه
- آب 3 قاشق غذاخوری به همراه 2 قاشق چایخوری
- گلاب 1 قاشق چایخوری
- کره 5 قاشق غذاخوری
- عسل 1.5 قاشق غذاخوری
- پودر هل 4/1 قاشق چای خوری
- شربت ذرت روشن 1.5 قاشق غذاخوری
- پودر زعفران 8/1 قاشق چایخوری
- پسته خام 50 گرم
آموزش طرز تهیه سوهان
مرحله اول
در اولین مرحله از طرز تهیه سوهان، ابتدا باید یک فویل مناسب به ابعاد 41×21 سانتی‌متر را تهیه نمایید؛ فویل را بر روی محلی مناسب پهن نموده و سطح آن را به وسیله روغن چرب نمایید. حالا باید آرد جوانه گندم را به همراه آرد چند منظوره درون یک تابه نچسب مناسب بریزید. بهتر است سایز متوسط را برای تابه نچسب انتخاب نمایید. پس از ریختن آرد ها را به درون تابه نچسب، باید تابه را بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید.
در این قسمت از طرز تهیه سوهان، باید آرد ها را به مدت زمان 3 دقیقه به خوبی تفت دهید؛ تا با این کار آرد ها از حالت خام خارج شوند. همچنین در هنگام تفت دادن آرد ها، باید آن ها را به کمک یک قاشق چوبی به خوبی هم بزنید. پس از سپری شدن مدت زمان ذکر شده، تابه را از روی حرارت اجاق گاز بردارید. حالا باید گلاب را به همراه آب و شکر به محتویات تابه اضافه نمایید.
پس از اضافه نمود مواد، باید تابه را برای یکبار دیگر بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. بعد از قرار دادن تابه بر روی حرارت، مواد موجود در تابه را به خوبی هم بزنید. این موضوع را به خاطر داشته باشید که مواد موجود در تابه نباید به دیواره های آن بچسبند؛ به این خاطر که با چسبیدن مواد به دیواره های تابه، جدا کردن آن ها کمی دشوار خواهد بود.
مرحله دوم
در این مرحله از طرز تهیه سوهان، باید به هم زدن مواد به صورت مرتب ادامه دهید؛ تا مواد موجود در تابه کف نمایند یا به اصطلاح بالا بیایند. در ادامه باید کره را به محتویات تابه اضافه نمایید؛ همچنین هم زدن را تا ذوب شدن کامل کره ادامه دهید. پس از ذوب شدن کره باید هم زدن سوهان را تا زمانی که مواد آن به جوش آید، ادامه دهید. بعد از یکبار جوش زدن مواد، حالا باید تابه را از روی حرارت بردارید.
در این قسمت از طرز تهیه سوهان، نوبت به اضافه نمودن عسل، شربت ذرت و هل به مواد سوهان می‌رسد. پس از اضافه نمودن مواد ذکر شده به محتویات تابه باید آن را به خوبی هم بزنید؛ تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شوند. حالا باید پودر زعفران را به مواد سوهان اضافه نموده و تابه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از آن باید محتویات تابه را برای مدت زمان 20 الی 25 دقیقه هم بزنید؛ تا به این ترتیب مواد موجود در تابه از حالتی سفت برخوردار شوند. در ادامه باید یک قاشق از مواد سوهان را بر روی فویلی که از قبل آماده کرده‌اید بریزید. در این مرحله از طرز تهیه سوهان، باید چند لحظه صبر کنید تا مواد سوهان بر روی فویل پهن شوند. همچنین می‌توانید از مهر سوهان، برای پهن نمودن مواد استفاده نمایید.
برای این کار تنها کافیست مهر سوهان را کمی چرب نموده و به آرامی بر روی مواد سوهان بکشید. پس از آن باید کمی از مغز پسته بر روی سوهان بریزید. همچنین بقیه مواد سوهان را به همین ترتیب بر روی فویل قرار دهید. در نهایت باید حدود 30 دقیقه صبر نموده تا سوهان شما به خوبی سرد شود. پس از سپری شدن مدت زمان ذکر شده، سوهان شما آماده شده و می‌توانید آن را استفاده نمایید.
نکات کلیدی در خصوص طرز تهیه سوهان
- این نوع سوهان را می‌توان، بیشتر از 7 روز درون ظرف درب‌دار نگهداری نمود.
- در هنگام پختن سوهان، هرچه حرارت اجاق گاز ملایم‌تر باشد کیفیت سوهان بهتر خواهد شد.
- هنگام پختن سوهان باید از پودر زعفران استفاده نمایید؛ همچنین به هیچ عنوان نباید پودر زعفران را با آب مخلوط نمایید.
در این مطلب به خوبی به طرز تهیه سوهان، پرداخته شد؛ بنابراین شما می‌توانید با استفاده از مراحل ذکر شده، سوهان مورد نظر خود را در محیط منزل تهیه نمایید. امیدواریم از این مطلب لذت برده باشید.
