نقش گردو و بیماری قلبی
نقش گردو و بیماری قلبی امروزه بسیار مورد توجه قرار گرفته و موضوع تحقیقات و مطالعات بسیاری از محققان بوده است. بر اساس همین مطالعات، مغزهای آجیلی به خصوص گردو، به دلیل داشتن مقادیر بالایی از فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم به عنوان میان‌وعده‌ای سالم و کامل انتخاب می‌شوند.
در سال‌های اخیر محققین دریافته‌اند افرادی که گردو مصرف می‌کنند به نسبت افرادی که گردو نمی‌خورند، کمتر با خطر حملات قلبی مواجه می‌شوند. چرا که این مغز می‌تواند با وجود مواد مغذی که در ساختار خود دارد، سلامت قلب را تضمین کند و مانع بروز حملات قلبی در زنان و مردان شود. همچنین گردو با خواص ضدالتهابی خود، در کاهش التهاب نقش مؤثری دارد و موجب بهبود عملکرد عروق خواهد شد. در این مطلب نقش گردو و بیماری قلبی را با بیان خواص این ماده، به صورت کامل بیان می‌کنیم. درصورتی‌که خواستار کسب اطلاعات درباره این موضوع هستید، مطالعه این مطلب از رئوف را از دست ندهید.
تأثیر مغز گردو برای جلوگیری و درمان بیماریهای قلبی، امری ثابت شده است که موجب توصیه پزشکان به مصرف این ماده می‌شود. گردو حاوی مواد معدنی و مغذی فراوانی همچون پروتئین، چربی سالم، آنتی‌اکسیدان، ویتامین و… است که تمامی آن‌ها در حفظ سلامت عمومی بدن مؤثر خواهند بود. گردو با وجود اسیدهای چرب امگا ۳ که در ساختار خود دارد، از خواص ضدالتهابی برخوردار است. همچنین به دلیل کاهش سطح تری گلیسیرید، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهد.
این ماده سرشار از اسد‌های چرب غیراشباع است که این ویژگی موجب کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب می‌شود. همچنین وجود اسیدآمینه‌های آرژنین موجود در این ماده، اثر محافظتی از عروق را دارد و با وجود کلسیم، پتاسیم، منیزیم و سدیم، کاهش فشار خون را به دنبال خواهد داشت. نتایج تحقیقاتی که بر روی گردو انجام گرفته نشان می‌دهد افرادی که گردو را در رژیم غذایی روزانه خود قرار می‌دهند، قادر به انجام فعالیت بدنی بیش‌تری هستند و اضافه‌وزن کمتری دارند. همچنین این افراد با خطر کمتری از بیماری‌ها و حملات قلبی مواجه می‌شوند و سلامت عمومی بدن آن‌ها تضمین خواهد شد.
خواص گردو برای سلامت قلب
گردو ماده غذایی کاملی شناخته می‌شود که املاح و مواد معدنی فراوانی را در بطن خود جای داده است. هریک از این مواد با وجود ویژگی‌های مختلفی که دارند، خواص گوناگونی را موجب می‌شوند که می‌توانند در بهبود سلامت قلب مفید باشند. خواص گردو برای جلوگیری از بیماری قلبی به شرح زیر است:
- کاهش کلسترول
- پیشگیری از بیماری قلبی
- جلوگیری از ضربان قلب نامنظم
- خواص ضدالتهاب
- کاهش فشار خون
- افزایش ترشح هورمون ملاتونین
کاهش کلسترول
همان‌طور که می‌دانید کلسترول یکی از مهم‌ترین عوامل بروز بیماریهای قلبی است. گردو با دارابودن چربی‌های تک غیراشباع همچون امگا ۳، در کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب نقش مؤثری خواهد داشت. همچنین وجود ترکیبات مختلفی همچون فیبر و ترکیبات گیاهی همچون فیتوسترول‌ها، می‌تواند نقش مهمی در کاهش درصد کلسترول در بدن داشته پیشگیری از بیماری قلبی باشد.
پیشگیری از بیماری قلبی
آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی در گردو یافت می‌شوند که پلی فنول، تانن و ویتامین E از انواع آن هستند. همچنین آنتی‌اکسیدان‌هایی تحت عنوان توکروفول و مواد فنولیک در گردو موجود هستند که موجب کم شدن کلسترول مضر و در نهایت جلوگیری از بیماری قلبی خواهند شد.
جلوگیری از ضربان قلب نامنظم
در ادامه مبحث نقش گردو و بیماری قلبی، به جلوگیری از ضربان قلب نامنظم اشاره می‌کنیم. گردو حاوی منیزیم است و این ماده می‌تواند در کاهش ضربان قلب و مرتب‌کردن ریتم آن کمک‌کننده باشد.
خواص ضدالتهاب
گردو موجب افزایش اسیدهای چرب امگا ۳ می‌شود و در کاهش کلسترول LDL اثرگذار است. همین مسئله باعث مقابله با التهاب عروق و در نهایت جلوگیری از انسداد و سختی رگ‌ها خواهد شد که یکی از مهم‌ترین موارد نقش گردو و بیماری قلبی به شمار می‌رود.
کاهش فشار خون
ال آرژانین یکی از اسیدآمینه‌های مهم و ضروری است که با فشارخون ارتباط دارد. در رگ‌های خونی که بیش از حد کار می‌کنند، این اسیدآمینه به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود و در نهایت موجب صاف و یکدست شدن قسمت‌های داخلی رگ و آرامش سیستم خونی خواهد شد. افرادی که به فشارخون مبتلا هستند، نمی‌توانند سطح اکسید نیتریک را به حد نرمال برسانند. همین مسئله موجب افزایش فشارخون و به دنبال آن بیماریهای قلبی و دیابت خواهد شد. در این زمان مصرف گردو به دلیل ال آرژنین فراوان و کمک در تنظیم فشارخون، به بروز حملات قلبی و بیماریهای ناشی از آن کمک می‌کند.
افزایش ترشح هورمون ملاتونین
افزایش سن موجب کاهش ترشح هورمون ملاتونین می‌شود. کاهش این هورمون نه‌تنها موجب اختلال در خواب خواهد شد، بلکه باعث کم شدن احتمال ابتلا به بیماری سرطان، مانع بروز بیماریهای قوی همچون پارکینسون و آلزایمر و در نهایت کاهش آسیب به قلب و ابتلا به بیماریهای قبلی نیز می‌شود. گردو یک منبع طبیعی از ملاتونین است که تأثیرات مثبتی را برای سلامتی قلب به دنبال دارد.
نکات مهم مصرف گردو
- گردو ارزش غذایی بالایی دارد، به همین دلیل مصرف زیاد آن اضافه وزن و مشکلات ناشی از آن را به دنبال خواهد داشت. بهترین میزان مصرف گردو به صورت روزانه ۳۰ گرم و معادل ۷ عدد گردو است.
- گردو را به صورت تازه و با پوسته نازکی که روی سطح آن را پوشش داده مصرف کنید؛ چرا که بیش‌تر پلی‌فنول‌های موجود در گردو در این پوسته وجود دارند.
- بهترین زمان برای مصرف گردو در میان‌وعده‌ها و وعده‌‌های صبحانه است. همچنین مصرف گردو در سالاد یکی دیگر از روش‌های مصرف این مغز مفید و بهره‌مندی از خواص آن، خواهد بود.
- در صورتی که قصد خرید و نگهداری گردو را دارید بهتر است آن را از فروشگاه‌های معتبر و به صورت تازه خریداری کنید و اگر قصد نگهداری آن برای فصول دیگر را دارید، می‌توانید این مغز را در یخچال حدوداً ۶ تا ۱۵ ماه به صورت تازه حفظ کنید.
سخن پایانی
در این مطلب نقش گردو و بیماری قلبی را مورد بررسی قرار دادیم. گردو یکی از مغزهای مفید و پرطرف‌دار است که پزشکان به مصرف روزانه آن توصیه فراوانی دارند. این مغز سرشار از مواد معدنی و مغذی همچون ویتامین، پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان است که هریک می‌توانند با خواص مخصوص به خود، در بهبود شرایط قلب و جلوگیری از حملات و بیماریهای قلبی کمک‌کننده باشند. در این مطلب خواص گردو برای قلب را مورد بررسی قرار دادیم و بهترین زمان مصرف این ماده پر خاصیت را بیان کردیم.
