در مورد خواص بادام زمینی چه می دانید؟

خواص بادام زمینی مانند اکثر مغزهای موجود در آجیل آنقدر زیاد است که خوردن آن به هر فردی پیشنهاد می شود. بادام زمینی از گروه گیاهان است که به صورت دو لپه ای به وجود می آیند و در گروه حبوبات قرار می گیرند. در این مقاله می خواهیم در مورد خواص بادام زمینی صحبت کنیم.

درباره بادام زمینی

نام واقعی این گیاه Arachis hypogea می باشد. اصالت بادام زمینی به گیاهان بومی آمریکای جنوبی بر می گردد. مردم اغلب به دلیل خواص بادام زمینی و طعم خوشمزه ی آن است که آن را به روش های مختلف فرآوری می کنند و میل می کنند.

جالب است که بدانید تنها مغز بادام زمینی نیست که خواص زیادی دارد و مورد توجه همگان قرار می گیرد بلکه از این دانه ی خوشمزه محصولات دیگری نیز به دست می آید که دارای خواص زیادی بوده و بسیار خوشمزه هستند.

روغن‌ بادام زمینی، آرد و پروتئین بادام زمینی، پودر بادام زمینی  و کره ی بادام زمینی از پرطرفدار ترین محصولات مربوط به فرآوری بادام زمینی محسوب می شوند.

ویتامین های بادام زمینی

بادام زمینی سرشار از انواع مواد معدنی و ویتامین‌ های مورد نیاز بدن ماست و همین موضوع باعث می شود که خواص بادام زمینی به طرز شگفت انگیزی زیاد باشد. در ادامه به شرح ویتامین ها و مواد معدنی موجود در بادام زمینی می پردازیم.

بیوتین

بیوتین یک ماده ی کم کننده ی استرس و اضطراب است که به وفور در بافت بادام زمینی مشاهده می شود. این ماده برای حالت های دوران بارداری بسیار مناسب بوده و به همین دلیل به عنوان یک تنقلات و یا میان وعده ی سالم و پر انرژی قابل استفاده می باشد.

مس

مس یک ماده ی معدنی است که بر روی سلامت قلب تاثیر خیلی زیادی می گذارد. این ماده داخل بادام زمینی وجود داشته و خوردن آن پیشنهاد می شود.

ویتامین های گروه ب

 ویتامین B3 و ویتامین B9 دو ویتامینی هستند که در ساختار بادام زمینی وجود داشته و برای سلامت بدن و مخصوصا قلب، بسیار مفید هستند.

منگنز

منگنز عنصری است که در بادام زمینی وجود دارد و یکی از عنصرهای مورد نیاز بدن است و برای حفظ سلامت بدن بسیار مفید می باشد.

تیامین

تیامین ماده ی مفید بعدی است که در بادام به وفور یافت می شود. این ماده یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که معمولا چربی خوبی هم دارد و برای سلامت بدن ضروریست.

فسفر و منیزیم

فسفر و منیزیم دو عنصری دیگری هستند که بدن برای حفظ سلامت خود به آن ها نیاز دارد. این دو ماده در بادام وجود دارند و شما با خوردن بادام می توانید فسفر و منیزیم مورد نیاز بدن تان را به راحتی تامین نمایید.

سایر موارد

علاوه بر این ها کوماریک اسید، رسوراترول، ایسفلاوون‌ها (Isoflavones)، فیتیک اسید، فیتواسترول و آنتی ‌اکسیدان ‌هایی مانند کوماریک اسید، رسوراترول، ایزو فلاون ‌ها هستند که برای بدن و سلامت بدن بسیار بسیار مفید هستند.

خواص بادام زمینی

برخی خواص بادام زمینی عبارتند از:

خواص بادام زمینی بوداده

حتما شما هم شنیده اید که در اکثر نقاط برای اینکه از بادام زمینی برای خوراک استفاده کنند، آن ها را به صورت بو داده در می آورند.

خواص بادام زمینی بوداده معمولا از خواص بادام زمینی بو نداده آنقدرها هم جدا نیست و تقریبا هر دو یک خواص را دارند اما گاهی ممکن است که برای بودادن بادام زمینی از نمک استفاده کنند. در این شرایط طبیعتا نمک زیاد برای بو دادن باعث ناسالم شدن بادام زمینی خواهد شد.

در هر صد گرم بادام زمینی 56 کالری وجود دارد که مجموعا این کالری شامل 4 گرم قند، 49 گرم چربی، 26 گرم پروتئین، فیبر 9 گرم و کربوهیدرات 16 گرم می باشد. با یک نگاه سطحی متوجه خواهید شد که بادام زمینی اکثر موارد مغذی و تشکیل دهنده ی کالری مفید برای بدن را دارد و می تواند کالری مورد نیاز بدن را برای تنقلات تامین نماید.

خواص بادام زمینی برای کودکان

پروتئین و اسید های آمینه ی موجود در خواص بادام زمینی آن را به یک تنقلات مناسب برای کودکان تبدیل کرده و برای رشد آن ها بسیار مناسب است.

 وجود اسید های چرب امگا 3 در بادام زمینی، برای رشد مغز نوزادان و کودکان مفید بسیار مناسب می باشد. اما دقت کنید که برای تغذیه نوزاد زیر یک سال به هیچ وجه از بادام زمینی استفاده نکنید؛ چرا که این ماده ی غذایی به شدت مستعد ایجاد حساسیت است. به همین دلیل پیشنهاد می شود که برای تغذیه ی کودکان بالای دو سال تان از این ماده ی غذایی کمک بگیرید.

خواص بادام زمینی در بدنسازی

همان طور که می دانید ورزشکاران به دلیل انجام حرکات سخت ورزشی معمولا به یک تغذیه ی سالم و در عین حال مقوی و پر انرژی برای تامین انرژی مورد نیاز بدن شان احتیاج دارند. خواص بادام زمینی در بدنسازی و برای ورزشکاران بسیار زیاد است.

روزانه یک مشت بادام می تواند تمام انرژی مورد نیاز بدن یک ورزشکار را تامین کند. این بادام در عین اینکه برای بدن بسیار مقوی و انرژی زاست، به همان نسبت سالم بوده و خطری برای بدن شما ندارد.

در واقع شما با کمک خواص بادام زمینی با رخوت و احساس خستگی در ورزش خداحافظی نمایید. همچنین تقویت سیستم ایمنی، عضلات و استخوان هایی قوی، سلامت دندان و تقویت سیستم عصبی نیز از دیگر اثرات شگفت انگیز بادام زمینی بر روی بدن ورزشکاران است.

پروتئین و کربوهیدرات موجود در بادام زمینی باعث تقویت عضلات در ورزشکاران می شود. چربی غیر اشباع شده در بادام زمینی باعث می شود که چربی های ناسالمی در بدن وجود نداشته باشد و چاقی های شکمی جای خود را به عضله ها و چربی های سالم و مورد نیاز بدن بدهند.

ورزشکاران به دلیل اینکه فعالیت های خیلی سنگین انجام می دهند، بدن شان به اکسیژن رسانی خیلی زیادی نیاز دارد.

فرآیند اکسیژن رسانی به سلول ‌های بدن و بافت ‌های خونی، یکی از مزیت هایی است که با خوردن بادام زمینی به راحتی نصیب ورزشکاران خواهد شد. در واقع با خوردن بادام زمینی به راحتی با ضعف بدنی و کمبود ویتامین خداحافظی کنید.

خواص بادام زمینی در بارداری

مصرف بادام زمینی در دوران بارداری یکی از بهترین توصیه هایی است که می توان به خانم های باردار کرد. بادام زمینی به عنوان یک میان وعده ی سالم و پر انرژی می تواند نیازهای بدن یک خانم باردار را به خوبی برطرف کند و مانع از اختلالات تغذیه در دوران بارداری گردد.

برطرف کردن یبوست یکی از بهترین خواص بادام زمینی در بارداری است. در کنار مغز بادام زمینی از روغن بادام زمینی نیز می توانید برای رفع یبوست تان استفاده نمایید. چرا که این روغن ملین است و به نرم  شدن دل و روده تان کمک زیادی می کند.

بادام زمینی کم خونی را درمان می کند و از سفت شدن سینه ها در دوران بارداری جلوگیری می نماید. خوردن بادام در شبانه روز باعث باز شدن رگ های خونی می شود و همین امر باعث می شود که گردش خون در بدن راحت تر صورت گیرد.

جلوگیری از سکته مغزی، جلوگیری از سکته قلبی، جلوگیری از زوال عقل و آلزایمر از دیگر خواص بادام زمینی در بارداری می باشد. بادام زمینی تنظیم کننده ی فشار خون و ضربان قلب است و خستگی و بی حالی را از بین می برد.

زخم مثانه و سوزش مجاری ادرار را از بین می برد و از بین برنده ی سوداست. به تقویت و سلامت استخوان های کمک می کند و از پوکی استخوان ها جلوگیری به عمل می آورد. دیابت حاملگی را کنترل می کند و به هضم غذا کمک می کند.

حقایقی دیگر درباره ی خواص بادام زمینی

جالب است بدانید که در کنار تمامی فوایدی که درباره ی بادام زمینی برایتان نوشتیم، این ماده جزو هشت ماده ی حساسیت زا در دنیاست. در برخی موارد حساسیت به بادام زمینی به حدی زیاد است که منجر به مرگ می شود. در واقع این شدت به حدی می تواند زیاد باشد که با بو کردن بادام زمینی نیز نهایتا مرگ ایجاد شود.

تورم لب ها و زبان، قرمزی پوست، احساس خفگی، حالت تهوع، مشکل تنفس و شوک آنافیلاکسی همگی از علائم حساسیت شدید به بادام زمینی هستند. همچنین بادام زمینی یکی از مواد غذایی است که به آن ها گواتروژن گفته می شود. این نوع ماده های غذایی برای تیروئید حکم سم را دارند.

با توجه به مواردی که ذکر شد، بادام زمینی در کنار خواص بیشماری که دارد می تواند بسیار خطرناک و کشنده هم باشد؛ پس بهتر است که قبل از خوردن بادام زمینی از عکس العمل بدن خود نسبت به آن آگاه باشید.

اگر نسبت به آن حساسیت دارید، هیچ یک از خواص بالا برای بدن شما کارایی نداشته و تا حد امکان از خوردن آن به صورت جدی خود داری نمایید.

این ممانعت از خوردن بادام زمینی و حساسیت زا بودن آن تنها شامل مغز بادام نمی شود بلکه تمامی محصولات و فرآورده های بادام زمینی برای شخصی که به این مغز خوراکی حساسیت دارد می تواند خطرناک و مشکل زا باشد. در اینباره شاید دوست داشته باشید مقاله “در روز چه مقدار آجیل مصرف کنیم؟” را نیز بخوانید.

در نهایت، داشتن بدنی سالم در گرو تغذیه درست و سالم است. شما باید بدانید که هر مواد غذایی در کنار اینکه می تواند برای بدن شما خیلی مفید باشد می تواند مشکلات جبران ناپذیری را هم برای بدنتان به وجود آورد. از اینکه این مطلب را خواندید بسیار سپاسگزاریم.