تزیین کیک با شکلات از جمله بهترین تزئیناتی است که می تواند یک کیک را جذاب تر و البته خوشمزه تر کند. با استفاده از شکلات می توان انواع مختلف تزئینات را برای کیک انجام داد. از جمله این تزئینات می توان به استفاده از شکلات برای روکش کیک، درست کردن اشکال مختلف با شکلات و غیره اشاره کرد. در این مقاله دو مورد از پرکاربردترین و بهترین انواع تزیین کیک با شکلات را توضیح می دهیم. با ما همراه باشید.
تزیین کیک با شکلات به دو روش
شما می توانید انواع تزیین کیک با شکلات را انجام دهید. در واقع می توانید با کمک شکلات کیک های با تزئینات دلخواهتان را به راحتی آماده کنید. تزیین کیک با شکلات کار راحتی است، فقط کافی است که روش آب کردن شکلات را به خوبی بلد باشید و بتوانید کار تزیین را با دقت انجام دهید.
روش اول:روکش کاکائویی ساده
این روش به این صورت است:
مواد لازم:
- 1 فنجان (175 گرم) شکلات چیپسی نیمه شیرین
- نصف فنجان (120 میلی لیتر) خامه سنگین فرم گرفته
مراحل تهیه:
مراحل تهیه عبارتند از:
مرحله اول
شکلات نیمه شیرین را داخل یک کاسه مناسب برای مایکروویو بریزید. از یک کاسه شیشه ای استفاده کنید که بتواند مایعات داغ را در خود نگه دارد. 1 فنجان (175 گرم) شکلات چیپسی نیمه شیرین را در کاسه بریزید و آن را کنار بگذارید. از شکلات چیپسی نیمه شیرین استفاده کنید تا مطمئن شوید که روکش کیک شما خیلی شیرین نیست.
مرحله دوم
خامه فرم گرفته را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو گرم کنید. به این ترتیب که نصف فنجان (120 میلی لیتر) خامه فرم گرفته را در یک ظرف مخصوص مایکروویو مثل یک کاسه شیشه ای یا پیمانه اندازه گیری بریزید. حدود 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. اگر دیدید شروع به حباب زدن کرد، فورا آن را از مایکروویو خارج کنید. همچنین می توانید خامه را در یک قابلمه کوچک گرم کنید. خامه را قبل از به جوش آمدن از روی شعله بردارید.
مرحله سوم
خامه و شکلات چیپسی خود را با لیسک ترکیب کنید. خامه داغ را با چیپس های شکلات نیمه شیرین داخل کاسه بریزید. از یک لیسک استفاده کنید تا مواد تان یکدست شود. مطمئن شوید که هیچ توده ای در مخلوط شما وجود ندارد. حرارت خامه، شکلات چیپسی شما را به اندازه کافی آب می کند تا بتوانید آنها را مخلوط کنید.
مرحله چهارم
مخلوط شکلات را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. مخلوط شکلات و خامه بسیار روان خواهد بود. آن را به مدت 30 دقیقه بدون درپوش در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود. شکلات را بیش از 30 دقیقه در یخچال نگذارید وگرنه خیلی سفت می شود.
مرحله پنجم
از یک کاردک پخت برای پخش شکلات خود روی کیک استفاده کنید. یک کاردک صاف را در مخلوط شکلات فرو کرده و از آن برای پخش شکلات روی کیک استفاده کنید.
روش دوم: ایجاد اشکال سه بعدی شکلاتی
این روش بدین صورت است:
مواد لازم:
- نصف فنجان (5/87 گرم) شکلات چیپسی نیمه شیرین
مراحل:
مراحل آن به صورت زیر هستند:
مرحله اول
نصف فنجان (5/87گرم) شکلات چیپسی نیمه شیرین را در مایکروویو ذوب کنید. به این ترتیب که شکلات را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو بریزید و برای 30 ثانیه درون مایکروویو بگذارید. آن را با قاشق هم بزنید. کاسه را 30 ثانیه دیگر در مایکروویو قرار دهید تا مخلوط صاف و بدون توده شود. مطمئن شوید که چیپس های شکلات را بیش از حد گرم نکنید، در غیر این صورت خشک می شوند.
مرحله دوم
شکلات ذوب شده را درون یک قیف با ماسوره بریزید. اگر قیف پلاستیکی ندارید، از یک کیسه پلاستیکی یا نایلون فریزر استفاده کنید و یک سوراخ کوچک در گوشه آن برش دهید. تمام شکلات را با قاشق یا کفگیر پلاستیکی به درون قیف یا کیسه پلاستیکی انتقال دهید.
مرحله سوم
سپس طرح های شکلاتی را روی یک ورق کاغذ روغنی بکشید. یک ورق کاغذ روغنی را روی یک سطح صاف مانند میز قرار دهید. از کیسه پلاستیکی یا قیف برای ایجاد طرح های کوچک مانند قلب، گل یا بادکنک استفاده کنید. هر خط شکلات را در یک طرح واحد به هم وصل کنید تا به هم بچسبد. اگر می‌خواهید طرح‌های دقیق‌تری داشته باشید، از قبل طرحی را روی کاغذ روغنی بکشید.
مرحله چهارم
کاغذ روغنی را به سینی فر یا تخته برش منتقل کنید و بگذارید حداقل 5 دقیقه در فریزر بماند. مطمئن شوید که طرح‌های شکلات را تکان نمی‌دهید، در غیر این صورت ممکن است توده‌ها یا نقش‌هایی در آنها ایجاد شود.
مرحله پنجم
طرح های شکلاتی را از کاغذ جدا کنید و روی کیک قرار دهید. طرح های شکلاتی را مستقیما از روی کاغذ روغنی با دست بلند کنید. بیش از حد به آنها دست نزنید، زیرا ممکن است شروع به ذوب شدن کنند. آنها را روی کیک یا کناره های آن قرار دهید.
مرحله ششم
اگر محیط منزل یا هر محیطی که کیک را در آن درست می کنید گرم است، کیک را با طرح های شکلاتی روی آن در یخچال نگهداری کنید تا زمانی که آماده خوردن آن شوید. این کار از ذوب شدن طرح های شما جلوگیری می کند.
مطلب مرتبط:”خواص شکلات چیست؟”
نتیجه گیری
از جمله محبوب ترین و آسان ترین انواع تزیین کیک با شکلات می توان به استفاده از روکش شکلاتی و اشکال سه بعدی شکلاتی اشاره کرد که با استفاده از آنها می توانید کیک بسیار جذاب تری داشته باشید.
