مصرف شکلات برای افراد دیابتی
آیا از ارتباط میان شکلات و دیابت اطلاعی دارید؟ چنانچه قصد کسب اطلاعات در این زمینه را دارید، مطالعه این مطلب از رئوف را از دست ندهید. در بعضی بیماری‌ها به‌منظور کاهش اثرات منفی و عوارض ناشی از آن، مصرف برخی مواد غذایی ممنوع می‌شود. دیابت هم از انواع بیماری با منع غذایی فراوان است که هوس خوردن برخی خوراکی‌ها را در دل مبتلایان باقی می‌گذارد.
شکلات یکی از خوراکی‌های محبوب است که بسیاری از افراد دیابتی حسرت مصرف آن را دارند. اما نکته‌ای که بسیاری از مبتلایان به دیابت از آن آگاهی ندارند، فواید مصرف شکلات تلخ برای این افراد است. شکلات تلخ یکی از نمونه‌های شکلات با رنگ تیره و درصد بالای کاکائو است که درصد کاکائو موجود در آن، مقدار تلخی شکلات را مشخص می‌کند. این نوع از شکلات برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو مناسب است و مصرف مقدار معینی از آن به دلیل قند کم، هیچ‌گونه ممنوعیتی برای این افراد نخواهد داشت. اگر به دنبال کسب اطلاعات کامل از ارتباط شکلات و دیابت هستید، در ادامه همراه ما باشید.
شکلات تلخ گزینه‌ای مناسب برای افراد دیابتی
اگر فرد دیابتی را در خانه دارید قطعاً از ممنوعیت‌های غذایی این افراد باخبر هستید. منع مصرف مواد خوراکی مختلف همچون شیرینی و شکلات، موجب حسرت این افراد و مراعات خانواده‌ها در میهمانی‌ها می‌شود. اما خبری شیرین برای افراد دیابتی، امکان مصرف شکلات تلخ با درصد کاکائو بالا است. این نوع از شکلات با استفاده از جایگزین‌های مناسب برای شکر همچون استویا و اسپارتام تهیه می‌شود. همین مسئله موجب کم بودن قند و کربوهیدرات این محصول به نسبت نمونه‌های دیگر شکلات خواهد شد.
شکلات تلخ مناسب برای افراد دیابتی، فيبر بیش‌تری را در ساختار خود دارد که این موضوع در کنترل قند خون موثر خواهد بود. شکلات‌های تلخ همچنین از موادمغذی فراوانی مانند آنتی‌اکسیدان و ویتامین تشکیل شده‌اند که می‌توانند در سلامتی عمومی بدن نقش به‌سزایی داشته باشند. تمامی مواردی که گفتیم دلیلی محکم برای رفع ممنوعیت مصرف شکلات تلخ هستند و تجربه شیرین مصرف این خوراکی جذاب را در افراد دیابتی به وجود می‌آورد.
فواید مصرف شکلات تلخ برای افراد دیابتی
شکلات تلخ به نسبت نمونه‌های دیگر حاوی قند کم‌تر و کاکائوی بیش‌تری است. همین مسئله موجب رفع ممنوعیت شکلات تلخ و حتی فواید زیاد مصرف آن برای افراد دیابتی خواهد شد. فواید شکلات برای افراد دیابتی عبارتند از:
- کاهش مقاومت به انسولین
- کاهش گلوکز خون
- مقابله با استرس اکسیداتیو
- افزایش انرژی بدن
- ضدالتهاب
- سلامت قلب
- سلامت مغز
- سلامت روده
کاهش مقاومت به انسولین
مطالعات مختلفی که بر روی ارتباط میان شکلات و دیابت انجام گرفته، حاکی از این است که شکلات موجب کاهش مقاومت بدن به انسولین می‌شود و نحوه عملکرد اندوتلیال را بهبود می‌بخشد. مصرف شکلات تلخ به دلیل آنتی‌اکسیدان فراوان موجب جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع دو خواهد شد. شکلات‌های تلخ حاوی مواد معدنی مختلفی همچون مس، منگنز، آهن و منیزیم است که می‌تواند برای افراد دیابتی مفید باشد. همچنین این ماده خوراکی با ایجاد احساس سیری در افراد، مانع پرخوری خواهد شد.
کاهش گلوکز خون
از شاخصه‌های اصلی بیماری دیابت می‌توانیم به افزایش قند و گلوکز خون اشاره داشته باشیم. مطالعاتی که بر روی شکلات و دیابت انجام شده نشان می‌دهد شکلات تلخ به دلیل درصد کاکائوی بالا، موجب کاهش قند خون می‌شود.
مقابله با استرس اکسیداتیو
شکلات تلخ حاوی دو ماده شیمیایی به نام فلاوانول و پلی فنول است. این دو ماده خواص آنتی‌اکسیدانی فراوانی دارند و از عملکرد رادیکال‌های آزاد بر سلول‌ها و بافت‌های بدن جلوگیری می‌کنند. به همین دلیل این دو ماده برای جلوگیری از استرس اکسیداتیو و پیشگیری از سرطان بهترین انتخاب خواهند بود.
افزایش انرژی بدن
شکلات تلخ درصد خلوص شکلات بالایی دارد و به همین دلیل حاوی مقادیر بالایی از کافئین است. همچنین این شکلات منبع خوبی از کربوهیدرات محسوب می‌شود که با سوخت‌رسانی به بدن، انرژی مورد نیاز را تأمین می‌کند.
ضدالتهاب
التهاب‌ها گاه زمینه‌ساز اصلی برای بیماری‌های دیابت، آرتریت و برخی سرطان‌ها خواهند بود. مواد مغذی که در ساختار شکلات وجود دارد باعث کاهش اثرات مخرب التهاب خواهند شد.
سلامت قلب
یکی دیگر از موارد مهم در ارتباط میان شکلات و دیابت مزیت‌های فراوان این ماده و تاثیر فراوان آن برای سلامتی خواهد بود. شکلات تلخ حاوی ترکیبات قدرتمندی همچون فلاونوئید است که می‌تواند موجب کاهش کلسترول بد خون شود. این ماده موجب افزایش گردش خون می‌شود و در کاهش مقاومت به انسولین کمک کننده خواهد بود. در نهایت تمامی این مزیت‌ها موجب سلامت قلب افراد و بهبود شرایط افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود.
سلامت مغز
فلاونول‌هایی که در شکلات تلخ وجود دارد، موجب تقویت حافظه و بهبود واکنش‌های مغزی خواهد شد. مصرف روزانه ۲۴ گرم از شکلات ۸۰ درصد به بالا به مدت یک ماه، گردش خون در مغز را افزایش می‌دهد و موجب بالا رفتن عملکرد شناختی مغز می‌شود.
سلامت روده
در ادامه فواید شکلات در مبحث شکلات و دیابت، بهبود شرایط روده را بیان می‌کنیم. شکلات تلخ حاوی ماده‌ای به نام پریبیوتیک است که باعث تنوع باکتری‌های روده و افزایش آن‌ها خواهد شد که همین مسئله می‌تواند اثرات مثبتی را برای روده ایجاد کند.
افراد دیابتی مجاز به مصرف چه مقدار از شکلات هستند؟
مصرف ۲۰ تا ۲۵ گرم از شکلات تلخ که حاوی کاکائو زیاد و قند کم‌تری است، بهترین میزان مصرف شکلات برای افراد دیابتی خواهد بود. لازم به ذکر است برای تعیین مقدار دقیق مصرف شکلات، بهتر است به پزشک مراجعه و مقدار شکلات مصرفی را با او درمیان بگذارید.
راهنمای خرید شکلات تلخ برای افراد دیابتی
حالا که با خواص شکلات تلخ برای افراد دیابتی بیش‌تر آشنا شدید، وقت این است که با نکات مهم در زمان خرید این محصول آشنا شوید. به برچسب و نوع برند محصول توجه کنید. برخی افراد با یافتن محصول دلخواه در فروشگاه، بدون درنظر‌گرفتن اطلاعات تکمیلی محصول اقدام به خرید می‌کنند. اما این مهم است که نوع شکلات و درصد محصول به دقت مورد توجه قرار گیرد. افراد مبتلا به دیابت با وجود ممنوعیت قندی فراوان باید در خرید شکلات و درصد این محصول توجه داشته باشند. به‌طورکلی شکلات‌هایی که حاوی ۷۰ درصد کاکائو هستند به دلیل مواد قندی کم‌تر، بهترین گزینه برای افراد دیابتی محسوب می‌شوند.
نکته مهم دیگر در زمان خرید شکلات، توجه به برچسب محتویات و میزان کربوهیدرات و مواد افزودنی همچون قند است. شکلات مناسب برای افراد دیابتی باید حاوی ۱۵ تا ۲۰ درصد کربوهیدرات و ۸ گرم قند باشد.
سخن پایانی
اگر از مبتلايان دیابت هستید و از ممنوعیت مصرف شیرینی و شکلات رنج می‌برید، با مطالعه این مطلب و کسب آگاهی درباره ارتباط شکلات و دیابت مشکل شما حل خواهد شد. شیرینی و شکلات از خوراکی‌های ممنوع برای افراد دیابتی به شمار می‌روند که مصرف آن‌ها موجب پیشروی بیماری و افزايش عوارض ناشی از آن خواهد شد. اما خبری خوش برای افراد دیابتی بی‌ضرر بودن شکلات تلخ با درصد بالا برای این افراد است. این نمونه از شکلات حاوی مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان فراوانی است که هریک می‌توانند در بهبود شرایط افراد دیابتی موثر باشند.
