خواص خشکبار
خشکبار و سلامت استخوان‌ها موضوعی است که در این مقاله قرار است به آن بپردازیم. همان‌طور که می‌دانید، استخوان‌ها از مهم‌ترین اجزای بدن هستند که نقش مهمی را در سلامت بدن ایفا می‌کنند. برای اینکه استخوان‌های محکم و سالمی داشته باشیم باید در رژیم غذایی خود از خوراکی‌هایی که حاوی مواد معدنی ارزشمندی نظیر ویتامین دی و کلسیم هستند استفاده کنیم.
این مواد ارزشمند اگرچه در طیف گسترده‌ای از خوراکی‌ها یافت می‌شوند، اما مقدار آنها در خشکبار و آجیل بسیار زیاد است. مغزهایی نظیر بادام درختی، بادام‌زمینی، بادام‌هندی، فندق، گردو و… منبعی غنی از کلسیم و ویتامین دی هستند که مصرف آنها می‌تواند با تأمین نیاز بدن به این عناصر مهم و مفید، سلامت استخوان‌ها را تضمین کند. برای بررسی تاثیر خشکبار بر سلامت استخوان ها و در نتیجه تندرستی عمومی بدن با رئوف همراه باشید.
تأثیر خشکبار بر سلامت استخوان‌ها
همان‌طور که می‌دانید سلامت بدن و بهبود عملکرد آن، تا حد زیادی در گرو سلامت استخوان‌ها است. استخوان‌های سالم، استحکام و دوام بسیار بالایی دارند و در برابر عوامل مخرب محیطی و رادیکال‌های آزاد، دچار آسیب نمی‌شوند. برای اینکه استخوان‌های خود را تقویت کنید و میزان استقامت آنها را بالا ببرید باید به رژیم غذایی و تغذیه خود بیشتر اهمیت بدهید و بیشتر از ویتامین‌ها و عناصر مفید و مقوی استفاده کنید.
اثرات مطلوب آجیل و خشکبار بر سلامت استخوان‌ها بر کسی پوشیده نیست. همه ما از فواید فراوان خشکبار و سلامت استخوان‌ها شنیده‌ایم و از نقش مؤثر دانه‌های ارزشمند آجیل در تقویت استخوان‌ها آگاهی داریم؛ اما آجیل و خشکبار چگونه بر سلامت استخوان‌ها اثر می‌گذارند؟ موضوعی است که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم.
کلسیم
کلسیم یکی از انواع مواد معدنی است که وجود آن در بدن، برای ساختن و حفاظت از استخوان‌ها و دندان‌ها اهمیت ویژه‌ای دارد. بدن ما به طور روزانه به مقدار معینی کلسیم نیاز دارد. افرادی که در سن ۱۹ تا ۵۰ سالگی هستند باید در طول روز به میزان ۱۰۰۰ میلی‌گرم کلسیم دریافت کنند.
افرادی که در سنین نوجوانی قرار دارند و در بازه سنی ۹ تا ۱۳ سالگی به سر می‌برند به ۱۳۰میلی‌گرم کلسیم در طول روز نیازمند هستند. افرادی که سن آنها کمتر از این رده سنی است، به طور میانگین باید ۷۰۰ میلی‌گرم کلسیم در طول روز دریافت کنند.
اهمیت مصرف خشکبار و سلامت استخوان‌ها به این موضوع مربوط می‌شود که آجیل و خشکبار منبع غنی از کلسیم هستند. در میان دانه‌های ارزشمند آجیل، محصولاتی مانند فندق، بادام، گردو و پسته، بیشترین میزان کلسیم را در خود جای‌داده‌اند و مصرف روزانه آنها می‌تواند به بهترین شکل ممکن نیاز بدن را به این ماده حیاتی تأمین کند.
ویتامین D
ویتامین D برای عضلات و استخوان‌ها بسیار مفید است. در واقع وجود این ویتامین در غذاها باعث می‌شود که بدن کلسیم موجود در مواد غذایی را به بهترین شکل ممکن جذب کند؛ بنابراین افرادی که با مشکل کمبود ویتامین دی مواجه می‌شوند میزان کلسیم بدن آنها نیز به‌مرورزمان کاهش می‌یابد.
باتوجه‌به اهمیت این ویتامین برای سلامت استخوان‌ها و سلامت بدن، پزشکان توصیه می‌کنند که افراد در بازه‌های سنی مختلف، حتماً مواد غذایی حاوی ویتامین D یا مکمل‌های آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند. کودکان بین ۱ تا ۶ ماهگی به ۴۰۰ واحد ویتامین دی در طول روز نیاز دارند. کودکان بین یک تا ۱ تا ۸ سال باید روزانه ۶۰۰ واحد ویتامین دی دریافت کنند و سایر افراد نیز باید به طور میانگین ۶۰۰ تا ۷۰۰ واحد از این ویتامین را در رژیم غذایی خود جای بدهند.
باتوجه‌به مواردی که ذکر کردیم، اهمیت خشکبار و سلامت استخوان‌ها به ویتامین دی موجود در این محصولات ارزشمند نیز مربوط می‌شود. برخی از دانه‌های آجیل مانند بادام‌زمینی، حاوی مقادیر قابل‌ملاحظه‌ای از ویتامین دی هستند. ازاین‌رو استفاده از این محصولات در رژیم غذایی، باعث تأمین ویتامین دی بدن و افزایش جذب کلسیم توسط بدن شده و به این شکل سلامت استخوان‌ها را تأمین می‌کنند.
آنتی‌اکسیدان
آنتی‌اکسیدان‌های قوی از جمله سلنیوم و ویتامین e در مقابله با فعالیت رادیکال‌های آزاد در بدن، مقاومت بسیار زیادی از خود نشان می‌دهند. وجود این ویتامین‌ها در بافت‌ها و سلول‌های مختلف بدن از جمله بافت استخوانی، از تخریب استخوان به‌واسطه رادیکال‌های مخرب، جلوگیری به عمل می‌آورد.
خوشبختانه دانه‌های ارزشمند آجیل سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مفید و مغذی هستند؛ به همین علت مصرف آجیل و خشکبار باعث سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از آسیب رسیدن به آنها می‌شود.
نکاتی برای مصرف آجیل و خشکبار
تأثیرات مطلوب خشکبار و سلامت استخوان‌ها زمانی برقرار می‌شود که به توصیه‌های عملی برای مصرف این محصولات دقت داشته باشید و بر اساس نکاتی که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم، از این مواد در رژیم غذایی خود بهره ببرید. این نکات عبارت‌اند از:
- انتخاب منابع مغذی
- مصرف منظم
- تنوع در رژیم غذایی
- مصرف متعادل
انتخاب منابع مغذی
در میان انواع دانه‌های آجیل، مغزهایی را انتخاب کنید که بیشترین میزان ویتامین دی و کلسیم را دارند. بادام، فندق، بادام‌زمینی و گردو از جمله دانه‌هایی هستند که میزان کلسیم و ویتامین دی موجود در آنها در مقایسه با سایر مغزها بسیار بیشتر است.
مصرف منظم
برای اینکه از تأثیرات مطلوب خشکبار بر سلامت استخوان‌ها به بهترین شکل ممکن بهره ببرید حتماً به‌صورت منظم و پی‌درپی، هر روز به مقدار نیاز از این دانه‌ها استفاده کنید.
تنوع در رژیم غذایی
برای اینکه از مواد مغذی موجود در خشکبار برای سلامت بدن و استخوان‌ها بهره ببرید بهتر است که در رژیم غذایی خود تنوع ایجاد کرده و این دانه‌ها را به شکل‌های مختلف مصرف کنید. به طور مثال مصرف مغزیجات همراه با شیر، بستنی و با غذا، مانع از دل‌زدگی می‌شود و بر میل و اشتهای شما تأثیر منفی نمی‌گذارد.
مصرف متعادل
در استفاده از خشکبار و آجیل، جانب احتیاط و اعتدال را رعایت کنید. اگرچه آجیل و خشکبار محصولاتی مفید برای بدن هستند، اما زیاده‌روی در مصرف هر محصولی می‌تواند مشکلات متعددی را به بار بیاورد. بدن ما در طول روز به مقدار معینی از انواع ویتامین‌ها و عناصر موجود در آنها نیاز دارد و استفاده از این مواد بیش از نیاز بدن، ممکن است باعث ایجاد مشکلات جدی شود.
جمع‌بندی
در این مقاله راجع به خشکبار و سلامت استخوان‌ها صحبت کردیم. همان‌طور که می‌دانید آجیل و خشکبار در تغذیه ما نقش مهمی دارند. این محصولات به دلیل داشتن ویتامین دی، کلسیم، آنتی‌اکسیدان و سایر مواد مغذی، باعث سلامت و افزایش استحکام استخوان‌ها می‌شوند و بدن را در برابر حمله رادیکال‌های آزاد به‌خوبی حفظ می‌کنند.
اگر می‌خواهید بدنی محکم و مقاوم داشته باشید و در سنین پیری و میان‌سالی به پوکی‌استخوان مبتلا نشوید، مصرف آجیل و خشکبار را از سنین کودکی در رژیم غذایی خود جای بدهید.
