خواص و کاربردهای سمنو
سمنو دسری خوشمزه و مقوی است که از عصاره جوانه گندم تهیه می‌شود و خواص فراوانی برای سلامت بدن به همراه دارد. این محصول که یکی از سین‌های سفره هفت‌سین است نمادی از برکت و قدرت بوده در روزهای آخر سال در برخی مناطق کشور به شکل دسته‌جمعی و گروهی طبخ می‌شود. وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های فراوان در ترکیبات این محصول باعث شده تا سمنو به یک ماده غذایی پرخاصیت تبدیل شود.
سمنو استخوان‌ها را تقویت می‌کند برای درمان سرطان مفید است درمان دارویی برای نازایی است و برای کاهش وزن و لاغری خواص معجزه آسایی دارد. اگر به دنبال یک میان‌وعده مقوی و مغذی هستید به‌جای استفاده از تنقلات بی‌ارزش و مضر، این شاهکار آشپزی ایرانی را در رژیم غذایی خود و کودکان خود جای دهید تا از خواص و فواید این محصول برای سلامتی بهره‌مند شوید. در ادامه ی مقاله با رئوف همراه باشید.
طبع سمنو
سمنو یک دسر سنتی با طبع معتدل و گرم است و در طب سنتی برای افزایش انرژی و تقویت قوای حیاتی جایگاه ویژه‌ای دارد. این خوراکی خوشمزه که از آرد سبوس‌دار و عصاره جوانه گندم به دست می‌آید به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده قوی باعث پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف می‌شود. گرمی که بعد از خوردن این دسر در بدن حس می‌شود نشان از افزایش انرژی و تقویت قوای حیاتی است.
بااین‌حال مصرف این محصول به دلیل معتدل بودن در تری و خشکی، باعث تشنگی زیاد نمی‌شود؛ بنابراین در هر زمان از طول روز می‌توان آن را استفاده کرد. سمنو فاقد هرگونه افزودنی بوده و از شیرینی طبیعی برخوردار است به همین علت برای افرادی که به دنبال یک غذای مغذی و مقوی هستند بهترین انتخاب محسوب می‌شود. طب سنتی مصلحاتی مانند کاسنی و سکنجبین را برای تعدیل خواص گرمایی سمنو به مصرف‌کنندگان این دسر خوشمزه توصیه می‌کند.
خواص سمنو برای سلامتی
سمنو به علت داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی به پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله سرطان کمک می‌کند. وجود مواد مغذی در ترکیبات این محصول باعث شده تا برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد آن بسیار سودمند باشد. ویتامین‌های موجود در سمنو از جمله ویتامین‌های E، K، A و همچنین ویتامین‌های گروه B در حفظ سلامت پوست مو و تقویت بدن بسیار مؤثر هستند. سمنو منبعی از پتاسیم و کلسیم است بنابراین مصرف آن برای پیشگیری از ابتلا به پوکی‌استخوان و تقویت استخوان‌ها بسیار توصیه می‌شود. اگر سمنو در رژیم غذایی افراد جای بگیرد بخش بزرگی از نیازهای غذایی ضروری بدن را تأمین می‌کند و باعث بهبود کیفیت زندگی و سلامت بدن می‌شود.
سمنو و رفع کم‌خونی
مصرف سمنو به دلیل غنی‌بودن از اسیدفولیک، آهن و ویتامین‌های گروه B، یک درمان مؤثر برای کم‌خونی است. این ماده غذایی مفید در تولید و سالم نگه‌داشتن گلبول‌های قرمز خون نقشی حیاتی را ایفا می‌کند و مصرف منظم آن باعث بهبود سطح هموگلوبین در خون می‌شود. وجود آهن در ترکیبات سمنو به جذب بهتر این ماده معدنی توسط بدن کمک می‌کند. اسیدفولیک موجود در آن باعث تقویت ماتریکس سلولی خون می‌شود و به‌طورکلی در کاهش علائم ناشی از کم‌خونی از جمله ضعف، خستگی و بی‌حالی بسیار مؤثر است.
تقویت سیستم ایمنی بدن با سمنو
سمنو منبع غنی از ویتامین C است و با تأمین ویتامین C مورد نیاز بدن، سبب تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله سرماخوردگی می‌شود. ویتامین C موجود در سمنو سیستم ایمنی بدن را در برابر میکروب‌ها و عفونت‌ها تقویت می‌کند و اگر در فصول سرد سال به طور منظم مورد استفاده قرار بگیرد نقش مؤثری را در جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های شایع در این فصول از جمله سرماخوردگی و آنفولانزا ایفا می‌کند.
تأثیر سمنو بر بهبود عملکرد سیستم گوارشی
سمنو فیبر بالایی دارد، وجود این ماده در ترکیبات ارزشمند سمنو باعث بهبود حرکت غذا در روده‌ها شده و یبوست را درمان می‌کند. اگر با مشکل یبوست مواجه هستید و از مشکلات ناشی از این بیماری مزمن رنج می‌برید سمنو را در رژیم غذایی خود بگنجانید. مصرف منظم این ماده غذایی به پیشگیری از یبوست و دیگر مشکلات گوارشی کمک می‌کند؛ چرا که فیبر باعث حفظ رطوبت در دستگاه گوارش شده و مدفوع را نرم می‌کند.
کمک به رشد مو با سمنو
از دیگر مواد معدنی مفید و ارزشمند موجود در ترکیبات سمنو می‌توانیم به روی اشاره کنیم. روی نقشی حیاتی را در حفظ و تقویت موها ایفا می‌کند. همچنین این ماده معدنی سبب تقویت فولیکول‌های مو شده و در تحریک رشد مو بسیار مؤثر است.
خواص سمنو بر تقویت مغز و حافظه
همان‌طور که می‌دانید برای رشد و سلامت مغز و حافظه، فسفر یک ماده معدنی مهم و اساسی است. این ماده مغذی باعث تقویت سلول‌های مغز می‌شود و ضریب هوشی کودکان را افزایش می‌دهد. سمنو سرشار از فسفر است و مصرف آن با تأمین فسفر مورد نیاز بدن، باعث بهبود حافظه و تقویت قدرت مغز می‌شود.
سمنو و پیشگیری از افسردگی
وجود ویتامین‌های گروه B در ترکیبات سمنو باعث شده تا این محصول نقشی حیاتی را برای پیشگیری و مقابله با افسردگی ایفا کند. ویتامین‌های گروه B سبب تقویت و بهبود عملکرد سیستم عصبی شده و موجب سلامت روان می‌شوند. بر اساس تحقیقات و مطالعات انجام شده، افرادی که در رژیم غذایی خود از سمنو استفاده می‌کنند به افسردگی و اختلالات خلقی مبتلا نمی‌شوند.
پیشگیری از پیری زودرس پوست
سمنو منبعی غنی شده از انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین A و E است. این ویتامین‌ها از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کنند و الاستیسیته پوست را افزایش می‌دهند. همچنین این ویتامین‌ها به‌عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی، با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند و مانع از تخریب سلول‌های پوستی می‌شوند. اگر به شادابی و سلامت پوست خود اهمیت می‌دهید، سمنو را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
سمنو برای بارداری
مصرف سمنو برای دوران بارداری نیز اهمیت ویژه‌ای دارد و یک منبع غذایی مقوی برای رشد و تکامل جنین محسوب می‌شود. این ماده غذایی به دلیل برخورداری از انواع و اقسام ویتامین‌ها و مواد مغذی از بروز اختلالات عصبی جلوگیری می‌کند و برای پیشگیری از یبوست بارداری مؤثر است. همچنین باعث رفع کم‌خونی شده و از بروز خستگی‌های مفرط دوران بارداری جلوگیری می‌کند.
کلام آخر
در این مقاله راجع به خواص و کاربردهای سمنو صحبت کردیم. سمنو منبعی غنی از انواع ویتامین‌ها بوده و مواد معدنی فراوانی را در ترکیبات خود جای‌داده است؛ به همین علت مصرف این محصول و افزودن آن در رژیم غذایی با تأمین مواد مغذی موردنیاز بدن، باعث سلامتی می‌شود و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. اگر به سلامت خود و فرزندانتان اهمیت می‌دهید، از مصرف این خوشمزه پرخاصیت غافل نشوید.
