خشک کردن میوه‌ها یکی از روش‌هایی است که برای حفظ طولانی‌مدت آن‌ها به کار می‌رود. بیشتر میوه‌های تابستانی را می‌توان خشک کرد. زردآلو هم یکی از این میوه‌های خوش‌طعم است که به صورت خشک شده طرفداران زیادی دارد. خواص برگه زردآلو در کنار غذاهای متنوعی که با استفاده از این برگه می‌توان پخت، سبب شده است در بین میوه‌های خشک شده جایگاه مهمی داشته باشد. اما این خواص چه هستند و چرا باید آن را به عنوان خشکبار در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانیم؟پس با رئوف در ادامه همراه باشید.
ارزش غذایی برگه زردآلو در 100 گرم
100 گرم برگه زردآلو، حدود 10 عدد می‌شود که 241 کالری دارد. همچنین مقدار مواد مغذی موجود در 100 گرم برگه زردآلو برابر با جدول زیر است:
| مواد مغذی | مقدار در 100 گرم | ارزش غذایی در رژیم روزانه مبتنی بر 2000 کالری |
| چربی کل | 5/0 گرم | 1% |
| کربوهیدرات | 63 گرم | 23% |
| فیبر | 3/7 گرم | 26% |
| قند | 53 گرم | |
| پروتئین | 4/3 گرم | 7% |
| کلسیم | 55 میلی‌گرم | 4% |
| آهن | 7/2 میلی‌گرم | 15% |
| پتاسیم | 1162 میلی‌گرم | 25% |
| مس | 34/0 میلی‌گرم | 38% |
| ویتامین A | 180 میکروگرم | 20% |
| منیزیم | 32 میلی‌گرم | 8% |
| فسفر | 71 میلی‌گرم | 6% |
| سلنیم | 2/2 میکروگرم | 4% |
| زینک | 39/0 | 4% |
| بتاکاروتن | 2163 میکروگرم | |
| تیامین B1 | 015/0 میلی‌گرم | 1% |
| ریبوفلاوین B2 | 074/0 میلی‌گرم | 6% |
| نیاسین B3 | 2/589 میلی‌گرم | 16% |
| پیریدوکسین B6 | 143/0 میلی‌گرم | 8% |
| فولات B9 | 10 میکروگرم | 2% |
| ویتامین C | 1 میلی‌گرم | 1% |
| ویتامین E (آلفا- توکوفرول) | 33/4 میلی‌گرم | 29% |
| ویتامین K | 1/3 میکروگرم | 3% |
| کولین | 9/13 | 3% |
سلامت قلب و عروق با مصرف برگه زردآلو
یکی از مهم‌ترین خواص برگه زردآلو مربوط به پتاسیم، مس و آهن موجود در آن است. این مواد معدنی برای سالم ماندن قلب و عروق بسیار ضروری هستند. این برگه در کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون بسیار مفید است. همچنین عملکرد قلب به واسطه پتاسیم موجود در برگه زردآلو بهبود می‌یابد.
روده های سالم و رفع مشکلات گوارشی
فیبر زیادی که در برگه زردآلو وجود دارد از مشکلات گوارشی همچون یبوست جلوگیری می‌کند و به این ترتیب برای روده‌ها بسیار مفید است. همچنین مصرف روزانه برگه زردآلو می‌تواند باکتری‌های مفید روده را افزایش، اسید معده و التهاب آن و همچنین درد و عفونت معده را کاهش دهد.
تقویت چشم و بینایی افراد
یکی از خواص برگه زردآلو که می‌تواند تاثیر زیادی بر کیفیت زندگی ما بگذارد، بهبود بینایی است. افراد با مصرف روزانه این برگه می‌توانند از ویتامین A موجود در آن برای سلامت چشم‌ها و تقویت بینایی خود استفاده کنند. همچنین مصرف برگه زردآلو به خاطر بتاکاروتن موجود در آن، خطر ابتلا به بیماری تباهی لکه زرد یا همان دژنراسیون ماکولا را در پیری کاهش می‌دهد.
درمان کم خونی و بهبود جریان خون
برگه زردآلو یکی از منابع مهم آهن و مس خوراکی به شمار می‌رود. آهن موجود در این برگه در رفع کم‌خونی افراد بسیار موثر است و مس موجود در آن باعث جذب آهن، افزایش سوخت‌وساز و بهبود عملکرد قلب می‌شود.
سلامت پوست و مو
برگه زردآلو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E و ویتامین C است. این ویتامین‌ها در جذب رادیکال‌های آزاد مضر بسیار موثر هستند و سبب شادابی و سلامت پوست و مو می‌شوند.
بازسازی کبد
قرار دادن برگه زردآلو در رژیم غذایی روزانه می‌تواند از تجمع چربی در کبد جلوگیری کند. همچنین با افزایش فعالیت کبد از تنبلی آن (سیروز) جلوگیری کرده و روند ریکاوری کبد را سرعت می‌بخشد.
خواص ضد سرطانی
از خواص برگه زردآلو می‌توان به خواص ضد سرطانی آن اشاره کرد. از آنجایی که این ماده از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها برخوردار است می‌تواند ریسک ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان روده و دستگاه گوارش را کاهش دهد.
تقویت کننده قوای جنسی
برگه زردآلو به دلیل مواد مغذی خود در افزایش قوای جنسی بسیار موثر است. از آنجایی که بسیاری از داروها می‌توانند بر قوه جنسی تاثیر بگذارند، برگه زردآلو به عنوان یک پاک‌کننده کبد می‌تواند تاثیر منفی داروها را کاهش دهد.
تقویت سیستم ایمنی بدن
یکی از خواص برگه زردآلو که سبب می‌شود آن را در رژیم غذایی روزانه خود وارد کنید، این است که می‌توان از آن برای تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده کرد. افرادی که سیستم ایمنی بدن آن‌ها قوی است،کمتر دچار سرماخوردگی و بیماری‌های مشابه می‌شوند و اگر هم مبتلا شوند خیلی شدید و سخت نخواهد بود.
تسریع در درمان بیماری های پوستی
خواص آنتی‌اکسیدانی برگه زردآلو در درمان بیماری‌های پوستی مثل اگزما و آکنه می‌تواند موثر باشد. همچنین افرادی که دچار آفتاب‌سوختگی شده‌اند می‌توانند برای سرعت بخشیدن به روند ترمیم، برگه زردآلو مصرف کنند.
خواص برگه زردآلو برای زنان باردار
اگر زنان باردار مدام دچار حالت تهوع می‌شوند، مصرف برگه زردآلو می‌تواند باعث کاهش التهاب معده و بهبود حالت تهوع آن‌ها شود. همچنین مصرف زردآلو و برگه آن می‌تواند در رفع کم‌خونی بانوان در دوران بارداری بسیار موثر باشد. البته ذکر این نکته ضروری است که زنان باردار در خطر ابتلا به قند بارداری هستند؛ بنابراین تمام مواد غذایی که مصرف می‌کنند باید تحت نظارت پزشک باشد.
برگه زردآلو و بهبود سرفه
اگر برگه زردآلو را یک شب تا صبح خیس کنید و بعد بخورید برای درمان سرفه و بیماری‌های ریوی بسیار مفید است. برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف روزانه مقدار مشخصی از این میوه احتمال ابتلا به سرطان ریه را کاهش می‌دهد.
طب سنتی و برگه زردآلو
برگه زردآلو با طبعی سرد و تر برای افرادی که دائما گرگرفتگی دارند؛ به‌ویژه بانوان در دوران یائسگی، بسیار مفید است. همچنین خیس کرده این برگه به عنوان ملین برای رفع یبوست کاربرد فراوانی دارد. در طب سنتی از برگه زردآلو برای تصفیه خون، درمان کم خونی، کاهش مشکلات معده و دستگاه گوارش و همچنین بهبود بینایی بهره می‌برند.
افراد دیابتی و برگه زردآلو
افرادی که به بیماری دیابت به ویژه دیابت نوع دوم مبتلا هستند، می‌توانند در رژیم غذایی خود از برگه زردآلو به عنوان یک مکمل عالی استفاده کنند. زیرا این برگه به دلیل آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E فراوانی که دارد می‌تواند باعث افزایش حساسیت به انسولین و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شود. در ضمن افراد دیابتی باید مقدار مواد غذایی مصرفی خود را به تایید پزشک برسانند و مصرف برگه زردآلو هم از این قاعده مستثنی نخواهد بود.
برگه زردآلو؛ یک خشکبار طلایی
خواص برگه زردآلو بسیار زیاد است و افراد براساس رژیم غذایی روزانه خود و نوع کارکردی که از برگه زردآلو انتظار دارند آن را مصرف می‌کنند. اگر قصد دارید برگه زردآلو باکیفیت را به رژیم روزانه خود بیفزایید می‌توانید از فروشگاه رئوف به صورت آنلاین سفارش دهید و درب منزل خود تحویل بگیرید.
