گردو
خرید گردو
گردو (walnut)، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین آجیل‌ها در سراسر جهان محسوب می‌شود. مغز گردو، سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین‌ها و آنتی‌اکسیدان است. به همین علت استفاده از آن از بروز بیماری‌های قلبی، سرطانی، آلزایمر و...جلوگیری می‌کند. این محصول مقوی و پرطرف‌دار در بازار به صورت، مغز شده و با پوست به فروش می‌رسد. اما مهم‌ترین نکته‌ای که ذهن علاقه‌مندان به این خشکبار را به خود مشغول می‌کند، انتخاب بهترین و باکیفیت‌ترین نوع آن برای خرید است.
اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که قصد خرید گردو مرغوب را دارید، در ادامه همراه رئوف باشید تا با انواع گردو و ویژگی‌های بهترین گردو آشنا شوید.
انواع گردو
گردو، باتوجه‌به خاصیت و طعم بی‌نظیری که دارد، در سراسر جهان طرف‌داران بسیاری پیدا کرده است. به همین دلیل طیف گسترده‌ای از انواع مختلف آن، کشت می‌شود. ما در ایران شاهد تنوع بی‌نظیر این محصول هستیم. جالب است بدانید که هر گردوی ایرانی ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود را دارد. در این جا به چند مورد از آنها اشاره می‌کنیم:
گردو تویسرکان
گردو سوزنی
گردو ضیاءآبادی قزوین
گردو پوست‌کاغذی
گردو شهمیرزاد
گردو دماوند
گردو تویسرکان
گردو تویسرکان، یکی از انواع گردو در ایران است که پوستی نازک دارد و یکی از مرغوب‌ترین و پرفروش‌ترین نوع این محصول است. مغز میوه گردو تویسرکان بسیار خوشمزه، چرب و دارای رنگ روشن هستند. البته چربی موجود در گردو، سالم و برای کاهش کلسترول مفید است.
گردو سوزنی
گردو سوزن مانند سایر گردوها طعم خوبی دارد، اما مغز آن را به‌راحتی نمی‌توان جدا کرد به دلیل اینکه، پوست این نوع گردو، برجستگی‌هایی دارد که باعث می‌شود مغز به درون پوسته چوبی فرورود و هنگام شکستن، مغز آن خرد شود. قابل‌ذکر است که این محصول از ارزان‌ترین نوع این خشکبار در بازار است.
گردو ضیاء آبادی قزوین
گردو ضیاء آبادی قزوین، یکی از بهترین و باکیفیت‌ترین نوع گردو است. پوست آنها شکننده و حدود ۱۵ گرم وزن دارند که نصف بیشتر آن از مغز تشکیل شده است. همچنین در برابر سرما مقاوم هستند.
گردو پوست‌کاغذی
گردو پوست‌کاغذی به دلیل داشتن پوستی نازک و جداسازی آسان مغز از آن، به این نام معروف است. این نوع گردو با داشتن مغزی سفید، شیرین و خوش‌طعم، طرف‌داران زیادی را به خود جذب کرده است. همچنین دارای ۷۰ درصد چربی است که برای سلامتی بسیار مفید است.
گردو شهمیرزاد
گردو شهمیرزاد که در شهرستان شهمیرزاد در استان سمنان کشت می‌شود، یکی از مرغوب‌ترین نوع گردو است. از ویژگی‌های این محصول می‌توان به جداشدن آسان مغز، طعم شیرین و چرب آن اشاره کرد. مغز این گردو به سه نوع سفید، قهوه‌ای روشن یا تیره تقسیم می‌شود که هر کدام کارایی جداگانه دارند.
گردو دماوند
همان‌طور که از نام این گردو مشخص است خاستگاه رویش این محصول، دماوند است. مغز گردو دماوند به شکل بیضی است و از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. همچنین میوه این نوع گردو به رنگ قهوه‌ای روشن متمایل به زرد است.
بهترین نوع گردو
برای انتخاب بهترین نوع گردو، فاکتورهای بسیار مهمی مثل شرایط اقلیمی، نژاد درخت، کیفیت مغز و نوع پوست آن وجود دارد. گردو در مناطق سردسیری به‌خوبی پرورش پیدا می‌کند، مثلاً در مناطقی مانند تویسرکان که نوع مرغوبی از گردو را در خود پرورش می‌دهد. فاکتور بعدی، نژاد درخت است که اهمیت بسیار مهمی در تعیین کیفیت میوه گردو دارد هر چه نژاد آن بهتر باشد کیفیت گردو هم بالاتر می‌رود.
نکته سوم این که یک گردو خوب دارای مغزی سفید، شیرین و چرب است و همچنین پوست‌نازکی دارد و به‌راحتی مغز از آن جدا می‌شود. با این تفاسیر از بهترین نوع گردو می‌توان به گردو تویسرکان اشاره کرد که تمامی این ویژگی‌ها را دارا است.
راهنمای خرید گردو
هنگام خرید گردو، نکات زیر را رعایت کنید تا مطمئن شوید بهترین و باکیفیت‌ترین نوع گردو را انتخاب می‌کنید:
از یک فروشگاه معتبر خرید کنید.
بسته‌بندی را بررسی کنید.
آجیل‌ها از جمله گردو را همیشه به لحاظ سلامت بررسی کنید.
به بوی گردو توجه کنید.
آنها را بچشید.
قیمت را در نظر بگیرید.
از یک فروشگاه معتبر خرید کنید
گردو را از یک فروشگاه یا آنلاین‌شاپ معتبر خریداری کنید تا مطمئن شوید که گردو تازه و باکیفیت دریافت می‌کنید.
بسته‌بندی را بررسی کنید
مطمئن شوید که بسته‌بندی سالم و دست‌نخورده است و هیچ نشانه قابل‌مشاهده‌ای از آسیب یا بازشدگی ندارد.
آجیل‌ها از جمله گردو را همیشه به لحاظ سلامت بررسی کنید
مطمئن شوید گردویی که به دست شما می‌رسد سالم است و فاقد هرگونه کپک، حشره یا علائم کهنگی (دانه‌های ریز ناشی از نگهداری طولانی) است.
به بوی گردو توجه کنید
گردو تازه باید رایحه‌ای شیرین و آجیلی داشته باشد. اگر بوی آجیل ندهند، ممکن است کهنه باشند.
آنها را بچشید
قبل از خرید چند عدد گردو را تست کنید تا مطمئن شوید که تازه و خوش‌طعم هستند.
قیمت را در نظر بگیرید
گردوهای مرغوب ممکن است گران‌تر از گردوهای بی‌کیفیت باشند. مراقب قیمت‌های بسیار ارزان باشید، زیرا ممکن است نشان‌دهنده آجیل‌های قدیمی یا کهنه باشد.
قیمت گردو
قیمت گردو می‌تواند بسته به نوع و کیفیت گردو، متفاوت باشد. مثلاً قیمت گردو سوزنی از گردو پوست‌کاغذی بسیار ارزان‌تر است. همچنین قیمت مغز گردو با گردو با پوست متفاوت است. نکته بعدی که در تعیین قیمت تأثیرگذار است، محل فروشگاه و نوع آن است، فروشگاه‌های مختلف می‌توانند بسته به اعتبار و کیفیت محصولی که دارند قیمت‌های متفاوتی را در فروش گردو ارائه دهند.
سخن پایانی
استفاده از گردو در ایران به دلیل مصرف گسترده آن هم به‌عنوان تنقلات و هم ماده اولیه غذا بسیار متداول است. اما بسیاری از افراد در خرید گردو مرغوب، دچار سردرگمی می‌شوند و برخی نمی‌توانند گردو باکیفیت را تشخیص دهند؛ بنابراین ما در این مقاله سعی کردیم با معرفی انواع گردو و همچنین ذکر نکات مورد توجه هنگام خرید شما عزیزان را در انتخاب بهترین نوع گردو راهنمایی کنیم.