ادویه‌های ضد التهاب و خواص درمانی آن‌ها

ادویه‌های ضدالتهاب

التهاب یکی از واکنش‌های پوست برای مقابله با عفونت‌ها شناخته می‌شود که در صورت خارج شدن آن از کنترل، تحت عنوان التهاب مزمن بروز پیدا می‌کند. این شرایط زمینه‌ساز بیماری‌های مختلفی همچون دیابت و سرطان خواهد شد؛ بنابراین انتخاب راه‌های مناسب برای درمان و مصرف مواد غذایی مفید در این دوره، مانع پیشروی این اختلال می‌شود و در درمان آن اثر ویژه دارد. 

داروهای مختلفی برای درمان التهاب توسط پزشکان تجویز می‌شوند که ادویه‌های ضدالتهاب یکی از انواع گیاهی آن‌ها است‌. این ادویه‌ها تنوع بالایی دارند و کشف انواع جدید آن‌ها، روزبه‌روز به لیست این ادویه‌ها می‌افزاید. البته شناخت انواع التهاب و ویژگی هریک، در انتخاب نوع ادویه تأثیرگذار است و می‌تواند عاملی مهم در بهبودی و طول دوره درمان باشد. درصورتی‌که قصد دارید اطلاعاتی را درباره ادویه‌های ضدالتهاب به دست آورید، مطالعه این مطلب از رئوف به شما توصیه می‌شود.

خواص ادویه‌های ضدالتهاب

ادویه‌های ضدالتهاب که به عنوان راه‌های درمان التهاب شناخته می‌شوند، خواص آنتی‌اکسیدانی را در ساختار خود جای‌داده‌اند. این مسئله علاوه بر درمان التهاب، کمک شایانی در جلوگیری از بروز انواع سرطان خواهد کرد. همین نکته مهم سبب ترجیح بسیاری از افراد به انتخاب داروهای گیاهی و جایگزین‌کردن آن با داروهای شیمیایی می‌شود. از دیگر خواص ادویه‌های ضدالتهاب می‌توانیم به کنترل چربی و کربوهیدرات غذا اشاره کنیم. جالب است بدانید التهاب پس از مصرف وعده‌های چرب و حاوی قند بالا افزایش می‌یابد. مصرف ادویه‌های ضدالتهاب در غذا به عنوان چاشنی، می‌تواند در کاهش میزان قند و چربی مؤثر باشد و در نهایت از بروز التهابات جلوگیری کند.

آشنایی با ادویه‌های ضدالتهاب

مطالعات و تحقیقاتی که بر روی ادویه‌ها انجام می‌شود، موجب کشف ادویه‌های جدید برای درمان التهاب و ایجاد لیستی بلندبالا از انواع آن خواهد شد. نمونه ادویه‌های ضدالتهاب به شرح زیر است:

• زنجبیل
• زردچوبه
• سیر
• دارچین
• فلفل سیاه
• جینسینگ
• رزماری
• هل

زنجبیل

زنجبیل یکی از مشهورترین ادویه‌ها برای درمان التهاب است که بیش از ۱۰۰ ترکیب فعال همچون جینجرول، زنجبیرین و زینگرون را در خود جای داده است. این ادویه با طعم تند و تیزی که دارد به دو صورت تازه و خشک به مصرف می‌رسد. استفاده مرتب از این ادویه، نشانگرهای التهاب همچون پروتئین خلاق و فاکتور نکروز تومور آلفا که خود از عوامل بروز التهاب هستند را کاهش می‌دهد و مانع رشد آن‌ها می‌شود. شما می‌توانید زنجبیل را در انواع غذاها، خورشت‌ها و حتی سالاد مورد مصرف قرار دهید و از خواص ضدالتهاب آن بهره ببرید.

زردچوبه

زردچوبه یکی از معروف‌ترین ادویه‌ها است که جزئی جدا نشدنی از آشپزخانه‌ها محسوب می‌شود. زردچوبه بیش از ۳۰۰ ترکیب فعال را در خود جای‌داده است که اصلی‌ترین آن‌ها کورکومین نامیده می‌شود. کورکومین آنتی‌اکسیدانی با خواص ضدالتهاب است که می‌تواند در کاهش عملکرد مولکولی منجر به التهاب تأثیرگذار باشد. مکمل کورکومین که در این ادویه یافت می‌شود، می‌تواند همچون داروهای ایبوپروفن و دیکلوفناک در درمان التهاب مؤثر باشد. ازآنجایی‌که کورکومین موجود در زردچوبه به سختی جذب بدن می‌شود، بهتر است این ادویه را به همراه فلفل مصرف کنید تا موجب افزایش جذب آن شوید.

 سیر

سیر یکی از ادویه‌ها با عطر قوی است که از زمان‌های قدیم تا کنون برای کاهش عفونت‌ها و التهابات، سرفه، دندان‌درد و یبوست استفاده می‌شود. ترکیبات سولفور همچون دی آلیل دی سولفید، آلیسین و اس – آلیل سیستین موجود در این ادویه، می‌تواند در کاهش نشانگرهای التهابی که در خون وجود دارند نقش ویژه‌ای داشته باشد. همچنین مصرف سیر حجم آنتی‌اکسیدان‌ها را افزایش می‌دهد و می‌تواند در تنظیم نشانگرهای تقویت‌کننده التهاب مؤثر واقع شود.

دارچین

دارچین ادویه‌ای خوش‌رنگ و بو است که خواص فوق‌العاده‌ای برای سلامتی دارد. تحقیقات مختلف بر روی این ادویه نشان داده که مصرف ۱۵۰۰ تا ۴۰۰۰ میلی‌گرم از این ادویه در طول دوره ۱۰ تا ۱۱۰ روزه، عوامل التهابی را به شکل قابل‌توجهی کاهش می‌دهد. همچنین این ماده در افزایش آنتی‌اکسیدان بدن که عاملی برای کاهش خطرات التهابی است، بسیار مؤثر خواهد بود.

 فلفل سیاه

لقب پرمصرف‌ترین ادویه و سلطان ادویه‌ها به فلفل سیاه تعلق می‌گیرد. پیپرین یکی از مواد اصلی در ترکیبات فلفل سیاه محسوب می‌شود که در کاهش التهاب و از بین رفتن آثار آن نقش مهمی دارد. 

 جینسینگ

جینسینگ از انواع ادویه‌های پرکاربرد در زمینه طب سنتی است. این ادویه در ترکیبات خود ماده‌ای به نام جینسنوزید را دارد که می‌تواند عاملی مهم در کاهش فعالیت نشانگرهای التهابی CRP  باشد.

رزماری

این ادویه که با نام اکلیل کوهی نیز شناخته می‌شود، ترکیباتی همچون رزمارینیک اسید و کارنوسیک اسید را در ساختار خود دارد که می‌تواند موجب کاهش التهاب و اثرات مخرب آن شود.

 هل

هل ادویه‌ای با طعم شیرین و تند و حاوی ترکیباتی مؤثر در کاهش مارکرهای التهابی است. همچنین تحقیقات انجام گرفته بر روی این ادویه حاکی از این است که هل ۹۰ درصد وضعیت آنتی‌اکسیدانی بدن را افزایش می‌دهد و در نهایت مانع بروز التهاب خواهد شد.

طریقه مصرف ادویه‌های ضدالتهاب

اگر قصد دارید از خواص ادویه‌ها برای درمان التهاب استفاده کنید، بهتر است آن‌ها را در دوره‌های معین و با مقدار مشخص مورد مصرف قرار دهید. برخی از انواع ادویه بهتر است به صورت پودری و چاشنی در غذا مصرف شوند. اما برخی نمونه‌ها، امکان مصرف به صورت جوشانده را دارند و به صورت دم‌نوش مورد استفاده قرار می‌گیرند. روش مصرف برخی ادویه‌های ضد التهابی عبارت‌اند از:

• مصرف به صورت جوشانده
• مصرف به صورت پودری 
• به عنوان طعم‌دهنده انواع دسر

 مصرف به صورت جوشانده

برخی ادویه‌های ضد التهاب قابلیت جوشاندن و مصرف به عنوان دم‌نوش را دارند. وجود این ویژگی سبب جایگزینی این نوشیدنی با چای و بهره‌مندی از خواص فوق‌العاده آن خواهد شد. زنجبیل، هل و دارچین چند نمونه از ادویه‌های ضدالتهابی با قابلیت جوشاندن هستند. شاید برای شما سؤال باشد که جوشانده این ادویه‌ها به چه صورت آماده می‌شود. برای نمونه برای تهیه جوشانده زنجبیل تنها کافی است کتری را تا نصف از آب پر کنید. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا آب به نقطه جوش برسد. تکه‌های زنجبیل را داخل آب بریزید و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا با حرارت کم و به آرامی دم بکشد‌. چای را برای ریختن داخل فنجان از صافی عبور دهید و با کمی عسل جوشانده زنجبیل خود را نوش جان کنید.

مصرف به صورت پودری 

برخی نمونه‌های ادویه، قابلیت افزوده شدن به غذا و مصرف به عنوان چاشنی را فراهم می‌کنند. زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه از نمونه‌های ادویه پودری هستند که در انواع غذا مصرف می‌شوند.

طعم‌دهنده انواع دسر

ادویه‌های ضدالتهاب همچنین می‌توانند به عنوان یک طعم‌دهنده مفید در انواع دسر، کیک، مربا و… مصرف شوند. زنجبیل، هل و دارچین از انواع ادویه‌های ضدالتهاب هستند که به صورت طعم‌دهنده برای انواع دسر مورد مصرف قرار می‌گیرند. به عنوان نمونه دارچین یکی از افزودنی‌های خوش‌عطر است که ترکیب آن با سیب ترکیبی برنده و رایحه‌ای فراموش‌نشدنی را به وجود می‌آورد.

سخن پایانی

ادویه‌های ضدالتهاب یکی از راه‌های جلوگیری از بروز التهاب بدن شناخته می‌شوند که می‌توانند با خواص مختلف خود، در درمان التهاب نیز کمک‌کننده باشند. التهاب بدن یکی از علائم مقابله پوست با عفونت‌ها است که انواع مختلفی دارد. راه‌های مختلفی برای درمان این التهابات وجود دارد که در میان آن‌ها مصرف ادویه‌ها و داروهای گیاهی روشی کم‌خطر و مؤثر است. تنوع ادویه‌های ضدالتهاب که در طبیعت وجود دارند بسیار زیاد است، همین مسئله موجب باز بودن دست افراد در مصرف ادویه‌ها خواهد شد.